ขอนแก่น 8 ต.ค.-เกษตรกรรุ่นใหม่ในจังหวัดขอนแก่น เลือกเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทองแบบออร์แกนิค หวังให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเต็มตัว โดยมีกลไกของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์หลายส่วนอยู่เบื้องหลังความสำเร็จ
เกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer คนนี้คือ สินจัย ใยแก้ว หรือน้องแอน วัย 28 ปี ชาวบ้านโนนอุดม ตำบลกุดน้ำใส อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น วิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาชีววิทยาเชิงอนุรักษ์ มหาวิทยาลัยมหิดล ผันตัวจากพนักงานคอลเซ็นเตอร์บริษัทสื่อสารยักษ์ใหญ่แห่งหนึ่ง มาเป็นเกษตรกรเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทองออร์แกนิคได้กว่า 3 ปีแล้ว เพราะปัญหาสุขภาพจากสภาพการทำงาน 
ขวบปีแรกเป็นช่วงเวลาที่น้องแอนตระเวนศึกษา อบรมตามที่ต่างๆ ครั้งแรกทดลองเพาะ 400 ขวด รอดเพียงร้อยละ 10 เพราะดูเชื้อเหลวไม่เป็น หยอดแล้วเชื้อไม่เดิน มีการติดเชื้อ เสาะหาความรู้เพิ่มเติมจนสามารถทำได้ จากนั้นลองรับประทานในครอบครัวก่อน และเริ่มพบความเปลี่ยนแปลงภายใน 1 สัปดาห์ นอนหลับสนิท รู้สึกสดชื่น ไม่เพลีย มีเรี่ยวแรงในการทำงานมากขึ้น อาการปวดกล้ามเนื้อ ระบบขับถ่าย การไหลเวียนโลหิตล้วนดีขึ้น จนกล้าบอกต่อคนรู้จัก และมั่นใจว่าสามารถยึดเป็นอาชีพได้
โดยพยายามปรับปรุงสูตรการเพาะที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ภายใต้ชื่อยี่ห้อ Cordyherbplus (คอร์ดี้เฮิร์บพลัส) ซึ่งใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบในการเพาะเลี้ยง โดยเกษตรกรทั่วไปมักจะใช้ข้าวขาวธรรมดาเพาะเลี้ยง ซึ่งจะเหลือเฉพาะแป้ง ไม่มีวิตามิน แต่คอร์ดี้เฮิร์บพลัสใช้ข้าวกล้อง 3 กษัตริย์ ที่ประกอบด้วย ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้องหอมมะลิ และข้าวกล้องทับทิมชุมแพ ซึ่งมีสารสำคัญประเภทกากใยไฟเบอร์ และวิตามินบีต่างๆ โดยวัตถุดิบแต่ละชนิดยังเป็นอินทรีย์ ไม่มีส่วนประกอบของสารเคมี จึงผ่านมาตรฐานออร์แกนิค ไทยแลนด์ ทั้งแหล่งผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ของกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นถั่งเช่าสีทองออร์แกนิครายแรกในจังหวัดขอนแก่น อันดับต้นๆ ในภาคอีสาน และยังมีไม่กี่รายในระดับประเทศ 
การได้รับคัดเลือกให้เป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer ยังช่วยให้เกิดการช่วยเหลือเกื้อกูลกันเป็นเครือข่าย มีเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น คอยให้คำปรึกษาในด้านต่างๆ ตั้งแต่การผลิต การจำหน่าย และการขยายช่องทางการตลาด
ปัจจุบันเห็ดถั่งเช่าสีทองอบแห้ง ราคากิโลกรัมละ 60,000-70,000 บาท คอร์ดี้เฮิร์บพลัส มีกำลังการผลิต 3,000-4,000 ขวด หรือ 15 กิโลกรัมต่อรอบ โดยใช้เวลา 3-4 เดือนต่อรอบการผลิต มีการแปรรูปเป็นสินค้า 4 ชนิด ได้แก่ เห็ดถั่งเช่าสีทองชนิดแคปซูล ขนาด 30 แคปซูล ราคา 850 บาท ผงเส้นใยเห็ดถั่งเช่าสีทองบริสุทธิ์ 50 กรัม ราคา 350 บาท ดอกเห็ดอบแห้ง 8 กรัม ราคา 580 บาท และชาเห็ดถั่งเช่าสีทอง 5 ซอง ราคา 150 บาท.-สำนักข่าวไทย
