พิจิตร 20 ก.ย.-นักเรียนโรงเรียนสามง่ามชนูปถัมภ์ จ.พิจิตร นำมะม่วงที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี มาผลิตเป็นข้าวเกรียบมะม่วงขายสร้างรายได้
ที่โรงเรียนสามง่ามชนูปถัมภ์ อ.สามง่าม จ.พิจิตร ข้าราชการครู บุคลากรทางการศึกษาและนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 – 6 ต้องเร่งช่วยกันผลิตข้าวเกรียบจากมะม่วง ซึ่งเป็นสินค้าเกษตรที่มีอยู่ในชุมชนและให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี นายแปลก เพ็งยอด ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า เด็กนักเรียนใช้เวลาว่างจากการเรียนมาช่วยกันผลิตข้าวเกรียบ โดยนำมะม่วงสายพันธ์ต่างๆ ซึ่งเป็นผลผลิตที่มีอยู่ภายในโรงเรียน รวมถึงผู้ปกครองนักเรียนนำมาขายให้กับทางโรงเรียน โดยจะแบ่งหน้าที่ให้กับเด็กนักเรียนในแต่ละระดับชั้น ช่วยกันทำหน้าที่แปรรูปผลิตข้าวเกรียบมะม่วง สำหรับแหล่งจำหน่ายของข้าวเกรียบมะม่วง ส่วนใหญ่จะมีออเดอร์จากชุมชนต่างๆ ที่จะนิยมสั่งซื้อเพื่อนำไปรับประทาน หรือใช้ในงานจัดเลี้ยงต่างๆ 
สำหรับขั้นตอนการแปรรูป เริ่มต้นด้วยการนำมะม่วงมาล้างทำความสะอาด ก่อนที่จะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นก็นำไปปั่นให้เนื้อมะม่วงละเอียด ก่อนที่จะนำส่วนผสมต่างๆ ที่ประกอบไปด้วย เกลือ ผงฟู พริกไทย และนำมากวนบนเตาไฟให้เนื้อมะม่วงสุกอย่างทั่วถึง ก่อนที่จะนำเนื้อมะม่วงมาผสมกับแป้งมัน และนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน และนำไปนึ่งด้วยเตาไฟให้แป้งกับเนื้อมะม่วงสุกเป็นเนื้อเดียวกัน และนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับนำไปตากแดดให้แห้งสนิท และขั้นตอนสุดท้ายคือ การนำไปทอดในน้ำมันเดือดๆ ให้ข้าวเกรียบสุกอย่างทั่วถึง และทิ้งไว้ให้เย็น นำมาบรรจุลงในถุง 120 กรัม จำหน่ายในราคา 25 บาท และถ้าเป็นถุงขนาดใหญ่ ขนาดบรรจุ 160 กรัม จำหน่ายในราคาถุงละ 35 บาท 3 ถุง 100 บาท มีออเดอร์สั่งจองซื้อล่วงหน้ามากกว่า 1,000 ถุง ทำให้ต้องเร่งผลิตอย่างต่อเนื่องทุกวัน.-สำนักข่าวไทย
