สสส.1 ส.ค.- ตะลึงคนไทยกินเกลือโซเดียมมากกว่า 4,000 มิลลิกรัมต่อวัน เกินค่ากำหนด 2 เท่า เครือข่ายลดบริโภคเค็ม สมาคมโรคไตและ สสส.เปิดตัวหนังสั้น พร้อมเดินหน้ารณรงค์ให้คนไทยกินเค็มน้อยลงต่อเนื่อง
ผศ.นพ. สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม กล่าวว่า ตลอด 6 ปีของการรณรงค์ให้ภาครัฐเอกชนและทุกส่วนร่วมขับเคลื่อนให้ คนไทยลดบริโภคเค็ม พบว่ายังไม่ได้ตามเป้าหมายเพราะคนไทย บริโภคเกลือโซเดียมสูงเกินกว่าค่ากำหนดขององค์การอนามัยโลก (WHO) ถึง 2เท่าหรือประมาณ 4,350 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง การกินเค็มยังทำให้เกิดความเคยชินมีพฤติกรรมติดเค็ม เป็นอุปสรรค สำคัญต่อการปรับลดปริมาณโซเดียม
แนวทางการปรับลดปริมาณโซเดียมในอาหารหรือผลิตภัณฑ์ต่างๆที่นิยมในปัจจุบันจึงหันมาใช้สารทดแทนเกลือ เช่น เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ แม้มีข้อจำกัดบางอย่างเช่นอาจทำให้เกิดรสเฝื่อนในอาหาร แต่น่ายินดีที่มีภาคเอกชน 68 บริษัททั้งเครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์นมรวมทั้งกลุ่มอาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว ไอศครีม มีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์และปรับเปลี่ยนฉลากเพื่อลดโซเดียม ซึ่งเครือข่ายลดบริโภคเค็มได้กำหนดแนวทางผลักดัน ร่วมกับอย. หวังเป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดประสิทธิผลก่อนที่มาตรการทางกฎหมายให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆลดโซเดียมลง
และช่วงจากนี้ไปเครือข่ายจะมีหนังสั้น เรื่อง the ingredients มื้อพิ(ษ)เศษนำแสดงโดยสินจัย เปล่งพานิช ชี้ให้เห็นถึงพิษของอาหารที่มีรสชาติอร่อยแต่แฝงไว้ด้วยอันตราย โดยจะฉายตามสื่อต่างๆทั้งโรงภาพยนตร์และ สถานีโทรทัศน์ทั่วประเทศ
สำหรับปริมาณเกลือโซเดียมที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ประชาชนบริโภค ไม่เกินวันละ 5 กรัมหรือหนึ่งช้อนชาหรือ 2,000 มิลลิกรัม เท่านั้น.-สำนักข่าวไทย
