พิษณุโลก 26 ก.ย.- กลุ่มเกษตรกรที่จังหวัดพิษณุโลกนำร่องปลูกถั่วดาวอินคา พืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย สร้างรายได้หมุนเวียนในกลุ่ม
เกษตรกรตำบลท่าตาล อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก ช่วยกันเก็บใบถั่วดาวอินคาในแปลงขนาดย่อม ซึ่งปลูกมานานกว่า 6 ปี แต่เริ่มให้ผลผลิตดีในปีที่ 3 เพื่อนำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักคือชาจากใบถั่วดาวอินคา หลังจากเก็บรวบรวมผลผลิตแล้ว นำมาล้างทำความสะอาด แล้วคั่วในกระทะใบบัวนาน 40 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบความร้อนสูง ก่อนนำออกมาโขลกและร่อนตะแกรงเป็นขั้นตอนสุดท้าย ก็จะได้ผงชาจากใบถั่วดาวอินคานำมาบรรจุซองเป็นชาสำเร็จรูปพร้อมชงดื่ม มีสรรพคุณทางยา ช่วยลดความดัน เบาหวานและคลอเรสเตอรอล
ผลิตภัณฑ์จากถั่วดาวอินคาของเกษตรกร ซึ่งรวมเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลท่าตาลมีหลากหลาย เช่นคุ๊กกี้ ผลิตจากเมล็ดถั่วดาว หรือแม้แต่สบู่และยาหม่องจากน้ำมันถั่วดาว ส่งขายในจังหวัดพิษณุโลกและใกล้เคียง ช่วยให้กลุ่มมีรายได้หมุนเวียนเดือนละหลายหมื่นบาท
แม้ถั่วดาวอินคาจะเป็นพืชต่างถิ่น มีต้นกำเนิดจากเปรู แต่เป็นพืชที่ปลูกง่าย เริ่มจากเพาะเมล็ดเป็นกล้าพันธุ์ราว 1 เดือนเศษ จากนั้นจึงนำปลูกลงดิน รดน้ำใส่ปุ๋ย เพียง 6 เดือนจะเริ่มให้ผลผลิตเป็นฝัก ปลูกครั้งเดียวเก็บผลผลิตได้นานเกิน 15 ปี ที่ 1 ไร่ลงทุน 50,000 บาท ปลูกต้นถั่วดาวอินคาได้ 100 ต้น เก็บผลผลิตได้ราว 1,000 กิโลกรัมต่อไร่ ส่งขายกิโกรัมละ 50 บาท แต่หากแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น คุ๊กกี้ จะขายได้ถึงกิโลกรัมละ 400 บาท สร้างมูลเพิ่มได้หลายเท่าตัว
ตอนนี้กลุ่มเครือข่ายเกษตรกรในตำบลท่าตาล มีพื้นที่ปลูกถั่วดาวอินคาราว 100 ไร่ ผลผลิตส่วนใหญ่นำมาแปรรูป ช่วยสร้างรายได้และมีเงินหมุนเวียน จึงเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดที่มีอนาคตไกล. -สำนักข่าวไทย
