บุรีรัมย์ 9 ก.พ.-ที่โรงเรียนระดับประถมศึกษาแห่งหนึ่งในภาคอีสาน ดูเผินๆ ผลงานของนักเรียนที่นั่นอาจไม่ใช่อะไรแปลกใหม่ แต่พอได้รับรู้เรื่องราวถึงความสามารถในการทำขนมจากแป้งกล้วยของเด็กๆที่นี่แล้ว ต้องยอมรับว่าไม่ธรรมดาจริงๆ
แม้จะยังเรียนอยู่แค่ชั้น ป.4 – ป.5 แต่ดูลีลาการทำขนมของน้องๆ หนูๆ กลุ่มนี้แต่ละคนคล่องแคล่วไม่แพ้มืออาชีพเลยทีเดียว สอบถามได้ความว่า สาเหตุที่ทำได้จนชำนาญแบบนี้ก็เพราะมีใจรัก เวลาว่างหลังเลิกเรียน และเสาร์ อาทิตย์ เป็นต้องมาช่วยกันทำขนมทุกวัน น้อง ป.3 – ป.4 เริ่มมาเรียนรู้จากพี่ๆ ป.5 ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่พอขึ้น ป.6 แล้ว คุณครูจะไม่ให้ทำเพราะต้องเรียนหนักขึ้นเพื่อเตรียมต่อมัธยม
ทองม้วนสูตรของเด็กนักเรียนโรงเรียนบ้านหนองขวาง ต.สำราญ อ.คูเมือง จ.บุรีรัมย์ แห่งนี้ ยังมีทีเด็ดที่ส่วนผสมไม่เหมือนใครทั้งให้รสชาติอร่อยหอมมัน และมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เพราะใช้กล้วยน้ำว้าที่รับซื้อของชาวบ้านที่ปลูกในชุมชน ช่วยให้ชุมชนมีรายได้ นำมาทำเป็นแป้งกล้วยด้วยสูตรเฉพาะของโรงเรียน แปรรูปเป็นขนมได้สารพัด ทุกอย่างได้เครื่องหมาย อย.รับรองถูกต้อง ส่งขายตามร้านค้าในชุมชน ผลิตตามออร์เดอร์งานจัดเลี้ยง และออกร้านในงานต่าง ๆ เป็นกิจกรรมที่ช่วยให้นักเรียนใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มีรายได้เสริมและมีอาชีพติดตัว
กิจกรรมของโรงเรียนบ้านหนองขวาง เข้าแข่งขันโครงการต่างๆ ของกระทรวงศึกษาธิการ กวาดรางวัลชนะเลิศระดับประเทศมาได้ 2 ปีซ้อน จนภาคเอกชนรายใหญ่ในพื้นที่ คือ บริษัทน้ำตาลบุรีรัมย์ จำกัด (มหาชน) เข้ามาสนับสนุนเต็มตัว ยิ่งช่วยให้ทั้งครูและนักเรียนมีกำลังใจเดินหน้าต่อไป ขนมต่างๆ นับร้อยรายการ แปรรูปจากกล้วยและน้ำตาลอ้อย ซึ่งเป็นผลผลิตหลักในชุมชน อาจดูหน้าตาธรรมดา ๆ แต่ต้องยอมรับว่า ผลงานของโรงเรียนระดับประถมบ้านนอกแห่งนี้ แม้ไม่ได้ใหญ่โตร่ำรวยเหมือนโรงเรียนใหญ่ในเมือง แต่จะสร้างเยาวชนที่มีคุณภาพให้ประเทศชาติได้อย่างแน่นอน.-สำนักข่าวไทย
