ตรัง 3 ก.พ. – อาชีพทำเงิน วันนี้พาไปดูการแปรรูปเพิ่มมูลค่า “ตะลิงปลิงอบแห้ง” สร้างรายได้สัปดาห์ละ 2,000-2,500 บาท หรือเดือนละกว่า 10,000 บาท
ทางภาคใต้ตั้งแต่ปลายเดือน ม.ค. ถึงต้นเดือน มี.ค.ของทุกปี เป็นฤดูกาลที่ตะลิงปลิงออกผล โดยตะลิงปลิงจะมีรสเปรี้ยว ฝาดนิดๆ ซึ่ง 1 ปี จะมีให้กินแค่ 1 ครั้ง และจะออกเป็นพวงคราวละมากๆ ส่วนใหญ่กินไม่ทันก็จะร่วงหล่น
พี่ไหม หรือ น.ส สุมาลี ชาว ต.ทุ่งกระบือ อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง อดีตเป็นพนักงานอบต.แห่งหนึ่งใน จ.กระบี่ เกิดแนวคิดนำลูกตะลิงปลิงริมรั้วมาแปรรูปเป็นตะลิงปลิงอบแห้ง โดยทดลองทำและรับซื้อลูกตะลิงปลิงผลสดจากชาวบ้าน ราคากิโลกรัมละ 8 บาท นำมาแปรรูปจนสำเร็จ
วิธีการทำเริ่มต้นจากนำผลตะลิงปลิงมาตัดหัวท้าย ล้างทำความสะอาด ดองเกลือทิ้งไว้ 3 คืน หลังจากนั้นนำมาเชื่อมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง พักให้เย็น ตักใส่ถังแช่ในน้ำเชื่อมพักไว้อีก 3 คืน แล้วจึงนำมาตากแห้ง หรืออบแห้งอีก 1 วัน จะได้ตะลิงปลิงอบแห้ง บรรจุถุงขายกิโลกรัมละ 500 บาท
ตะลิงปลิงผลสด 10 กิโลกรัม เมื่ออบแห้งแล้วจะเหลือน้ำหนัก 1 กิโลกรัม แต่ละสัปดาห์จะรับซื้อตะลิงปลิงจากชาวบ้านประมาณ 40-50 กิโลกรัม และได้ตะลิงปลิงอบแห้งราว 4-5 กิโลกรัม นำมาบรรจุถุงๆ ละ 2 ขีด ขายราคา 100 บาท รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฝาดนิดๆ หน้าตาคล้ายลูกเกด เก็บไว้ได้นาน 1 ปี ปลอดภัย ไม่ใส่สี ไม่มีสารกันบูด
นอกจากนี้ตะลิงปลิงยังมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ แก้อาเจียน วิงเวียนศีรษะ มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีธาตุเหล็กสูง และเป็นยาระบายอ่อนๆ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต มีข้อควรระวังคือไม่ควรกินตอนท้องว่าง ปัจจุบันได้รับการตอบรับดีเกินคาด มียอดสั่งจองล่วงหน้าจนทำแทบไม่ทัน ทั้งนำไปขายในงานออกบูธ งานโอทอป ห้างสรรพสินค้า และตลาดเกษตรทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัด สร้างรายได้เสริมกว่า 2,000-2,500 บาทต่อสัปดาห์ หรือเดือนละกว่า 10,000 บาท ส่วนใครสนใจสามารถติดต่อได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “สุมาลี เมืองมีศรี” .-สำนักข่าวไทย
