พังงา 24 ก.ย. – หญ้าช้องชุบแป้งทอด หนึ่งในเมนูเด็ดของกินเล่นพื้นถิ่น จ.พังงา มีให้กินปีละครั้ง
เจ้าของร้านขายเบือทอด หรือหญ้าช้องชุบแป้งทอด ชื่อ ร้านลุงอ๋อง-ป้าสุ ที่ตลาดประชารัฐ จ.พังงา พาไปเก็บหญ้าช้อง เป็นพืชน้ำในแหล่งน้ำธรรมชาติ ชาวบ้านบอกว่า หญ้าช้องมีเพียงปีละครั้งในช่วงฤดูทำนา เดือนสิงหาคม-ตุลาคม พบมากในพื้นทีภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย โดยเฉพาะ จ.พังงา มีอยู่จำนวนมาก มักขึ้นอยู่ในแปลงนา ในแหล่งน้ำสะอาด น้ำไหล หญ้าช้องจะแตกใบ แตกกอ ชาวบ้านเลือกเก็บเฉพาะกอที่ไม่แก่จัด ถอนขึ้นมาเป็นกอๆ แล้วล้างน้ำทำความสะอาด แบ่งเป็นช่อๆ แช่เย็นไว้ นำไปชุบแป้งสูตรพิเศษของทางร้าน
หญ้าช้องชุปแป้งทอด ถือเป็นเมนูของกินเล่นที่ชาวพังงา เรียกอาหารพวกชุบทอดแบบนี้ว่า เบือทอด หมายถึง อาหารที่มีส่วนประกอบของ กุ้ง และพืช เช่น หญ้าช้อง/ใบเล็บครุฑ/ใบชะพลู ที่นำไปชุบแป้งสาลี ผสมเครื่องแกงเผ็ดแล้วทอด ตามด้วยการโรยกุ้ง ชุบแป้งทอดไว้ด้านบน กินคู่กับน้ำช้อ หรือ น้ำจิ้มสีแดงๆ สูตรพิเศษชาวพังงา มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มหน่อยเผ็ดนิด คล้ายกับน้ำจิ้มไก่ แต่จะใช้น้ำมะขามเปียกในการทำ หรือจะกินเป็นกับข้าวก็ได้ รสชาติของหญ้าช้อง มันๆ จืดๆ มีกลิ่นและรสเฉพาะตัว เมื่อชุบแป้งทอด จะมีความกรอบ อร่อยไม่เหมือนใคร หรือบางคนจะทานสด เอาไปจิ้มน้ำพริก ลวกจิ้มน้ำพริก หรือใส่ในแกงส้ม แกงกะทิ ก็ได้ ราคาขาย กก. ละ 60-80 บาท ถ้าแบบทอดกรอบ ร้านลุงอ๋อง-ป้าสุ ขายคู่กับน้ำช้อ ราคาชิ้นละ 15 บาท ใครสนใจลองไปหาชิมได้ ลุงและป้าจะตระเวนขายตามตลาดเย็น ภายในเขตเมืองพังงาทุกวัน ยกเว้นวันพฤหัสบดี . – สำนักข่าวไทย
