ญี่ปุ่นไข่ไก่ขาดตลาด เหตุไข้หวัดนกระบาดรุนแรง

ญี่ปุ่น 9 เม.ย.-ญี่ปุ่นประสบปัญหาขาดแคลนไข่ไก่ เนื่องจากมีการแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกครั้งรุนแรง

ร้านอาหารขนาดใหญ่ในญี่ปุ่นเกือบ 1 ใน 3 ที่ตัดสินใจยกเลิกรายการอาหารที่ปรุงจากไข่ เพราะไข่ขาดตลาด ผลการสำรวจของบริษัทวิจัยชั้นนำระบุว่ามีร้านอาหารขนาดใหญ่อย่างน้อย 28 ราย จากทั้งหมด 100 ราย ที่ถอดรายการอาหารที่ปรุงจากไข่ออกจากเมนู ซึ่งเพิ่มขึ้นจากเมื่อเดือนที่แล้วถึง 10 ราย นอกจากนี้ยังมีอีก 2 รายที่กำลังพิจารณาจะยกเลิกรายการอาหารที่ปรุงจากไข่ด้วยเช่นกัน

ขณะเดียวกันบรรดาร้านอาหารต่างๆ พยายามปรับตัวด้วยการลดปริมาณการใช้ไข่ให้น้อยลง บางร้านใช้วิธีใส่ไข่ต้มเพียง 1 ครึ่งฟองแทนการใช้ไข่ดาว 1 ฟองอย่างที่เคยทำ บางร้านหันไปใช้วัตถุดิบอย่างอื่นทดแทน เช่น การใช้ไข่เทียมที่ทำจากถั่ว

ขณะที่การแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกสายพันธุ์ H5N1 ทำให้ต้องทำฟาร์มไก่ในเมืองชิโตเสะ จังหวัดฮอกไกโด ต้องทำลายไก่ทิ้งเกือบ 4 แสนตัว

ราคาไข่ไก่ขนาดกลางในกรุงโตเกียวล่าสุดพุ่งขึ้นไปถึงกิโลกรัมละ 90 บาท เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีที่แล้วถึงร้อยละ 65 และเป็นราคาไข่ไก่แพงที่สุดนับตั้งแต่ปี 2536 เป็นต้นมา.-สำนักข่าวไทย