สัตวแพทย์ชี้กินตัวเงินตัวทองเสี่ยงติดเชื้อโรคร้ายแรง

นครปฐม 1 มี.ค.- อาจารย์คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลซึ่งวิจัยเกี่ยวกับตัวเงินตัวทอง เตือนการบริโภคสัตว์เลื้อยคลานจำพวกนี้ เสี่ยงต่อการติดเชื้อโรค โดยบางชนิดอาจรุนแรงมาก

รศ.ดร.น.สพ. จิตรกมล ธนศักดิ์ ภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกและการสาธารณสุข คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลซึ่งเชี่ยวชาญการรักษาตัวเงินตัวทอง (เหี้ย) และทำวิจัยเกี่ยวกับการหาสารต้านแบคทีเรียและไวรัสจากเลือดเหี้ยกล่าวถึงการกินเนื้อเหี้ยว่า เป็นห่วงการติดเชื้อโรคเนื่องจากมันอาศัยตามแหล่งน้ำไม่สะอาด ในน้ำลายยังมีแบคทีเรียเยอะมาก ตลอดจนพยาธิที่อยู่ในอวัยวะภายในจากอาหารสดที่มันกิน

ทั้งนี้เหี้ยเป็นสัตว์ป่าคุ้มครองที่ไม่ได้มีการเพาะเลี้ยงแบบปศุสัตว์เหมือนอย่างจระเข้ แม้คิดว่า เมื่อปรุงสุกทั่วถึง อาจกินได้เหมือนเนื้อจระเข้ แต่ระหว่างกระบวนการตั้งแต่ต้นทาง ทั้งการจับมาจากธรรมชาติ การชำแหละ จนถึงการเตรียมวัตถุดิบก่อนปรุง อาจได้รับเชื้อโรคที่ปนเปื้อนอยู่

สำหรับเชื้อโรคที่อาจติดต่อสู่คนได้เช่น เชื้อแบคทีเรียซาลโมเนลลาที่อยู่ในอุจจาระ เชื้ออีโคไลซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบได้ในลำไส้ อาจก่อให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย หรือมีไข้ อาเจียน รวมทั้งอาจมีเชื้อโรคอื่นที่รุนแรงกว่านี้ ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคือ ไม่บริโภคและปล่อยให้มันอยู่ตามธรรมชาติตามประสาของเหี้ย .-สำนักข่าวไทย