ร้อนสะใจ เมนูซี่โครงสะเด็ดลุยไฟ

สมุทรสงคราม 21 ธ.ค. – นักท่องเที่ยวปลื้มเมนู “ซี่โครงสะเด็ดลุยไฟ” ที่ร้านสะเด็ดซีฟู้ด By อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ที่เจ้าของคิดค้นมาช่วยให้นักท่องเที่ยวคลายหนาวและยังร้อนปลอดภัยจากเชื้อโควิด-19 ด้วย


ที่ตลาดน้ำยามเย็นอัมพวา ร้านสะเด็ดซีฟู้ด By อัมพวา ถนนประชาเศรษฐ จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งอยู่ติดกับตลาดน้ำอัมพวา นักท่องเที่ยวไปลิ้มลองเมนูหมึกช็อต หมึกซาชิมิ ที่เสิร์ฟให้นักท่องเที่ยว และเมนูไฮไลน์สะเด็ดสะเด่าอร่อย โดนใจนักท่องเที่ยวอีกอย่างคือ “ซี่โครงสะเด็ดลุยไฟ” ซึ่งเจ้าของคิดค้นมาช่วยให้นักท่องเที่ยวคลายหนาวในช่วงหน้าหนาว ซึ่งนางสอาด หลุมลึก เจ้าของร้านเล่าว่าอดีตเป็นครูศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่กรุงเทพมหานคร อาศัยช่วงเย็นเลิกงานขายอาหารตามสั่ง กระทั่งประสบความสำเร็จจึงลาออกจากครูมาต่อยอดมาเป็นร้านหมูกระทะ แต่เมื่อปี 2563 ได้รับผลกระทบจากโควิด 19 จึงปิดร้านไปเที่ยวตกหมึกกินกันสด ๆ ในเรือ ซึ่งก็มีความหวานอร่อย จึงมีแนวคิดจะยกทะเลขึ้นบนบก ตัดสินใจกลับบ้านเกิดเปิดร้าน สะเด็ดซีฟู้ด By อัมพวา หาเมนูอะไรที่ใหม่ๆร้อนๆ จึงคิดค้นเมนูแปลกใหม่ที่ช่วยให้นักท่องเที่ยวคลายหนาวและยังร้อนปลอดภัยจากเชื้อโควิด-19 ลองผิดลองถูกมาหลายวิธีจะพบกับเมนูนี้ ทั้งถั่วให้ความมัน มะเขือเทศให้ความเปรี้ยว ผักบรอกโคลีให้ความหวานนิดๆ ผสมผสานจนลงตัว และคิดค้นวิธีเสิร์ฟให้ลูกค้าสนใจและให้อาหารร้อน ๆ ถึงมือลูกค้า ซึ่งเป็นซี่โครงที่อร่อยเสด็ดสะเด่า มีไฟลุกโชนให้ความร้อนกับอาหาร จึงตั้งเป็น “ซี่โครงสะเด็ดลุยไฟ”

ส่วนเคล็ดลับความอร่อยถูกหลักอนามัยคือเลือกซี่โครงหมูที่เป็นชายโครง มาทำความสะอาดหมักด้วยเครื่องเทศตามสูตรเฉพาะ แล้วจึงนำเข้าอบได้ที่สีสันสวยงาม นำมาพักไว้ รอลูกค้าสั่งจึงนำมาตุ๋นอีกครั้งให้นุ่มให้น้ำเข้าเนื้อ แล้วจึงใส่เห็ดหอมตุ๋น ถั่วลันเตา ผักบรอกโคลี และมะเขือเทศ นำมาใส่ในฟอยล์ห่อให้มิด แล้วจึงนำแอลกฮอล์เจลทางด้านบนจุดไฟให้ลุกโชน นำเสิร์ฟลูกค้าโดยเจ้าของร้านถึงโต๊ะลูกค้าโดยที่ไฟยังลุกโชนเป็นที่ตื่นตาตื่นใจของลูกค้า จนไฟดับจึงค่อยๆ เปิดฟอยล์ออกก็จะรับประทานได้ทันทีแบบร้อนๆ ส่วนท่านที่ชอบรสจัดก็จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ร้านจัดให้ก็จะอร่อยรสจัดไปอีกแบบโดยเคล็ดลับคือทางร้านจะเน้นเครื่องเทศสมุนไพรทำให้อร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย. -สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

เพลิงไหม้โรงอบลำไย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

เพลิงไหม้โรงงานอบลำไย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เจ้าหน้าที่เร่งนำรถดับเพลิงเข้าระงับเหตุ เพื่อควบคุมเพลิงไม่ให้ลุกลามไปยังพื้นที่ใกล้เคียง เบื้องต้นยังไม่สามารถประเมินความเสียหายได้

พุ่งไม่หยุดราคาทองคำโลกนิวไฮอีก คาดไปต่อถึง 3 พันดอลลาร์/ออนซ์

ราคาทองคำตลาดโลกพุ่งแตะ 2,800 ดอลลลาร์สหรัฐ/ออนซ์ นักวิเคราะห์คาดมีโอกาสพุ่งต่อถึง 3,000 ดอลลาร์/ออนซ์ ส่งผลราคาทองไทยวันนี้ขึ้นต่อจากราคาปิดวานนี้ และทำนิวไฮเท่าวานนี้

ข่าวแนะนำ

ศึกชิงทำเนียบขาว 2024 : คอมมาลา แฮร์ริส

รายงานศึกชิงทำเนียบขาว 2024 พาไปรู้จักกับนางคอมมาลา แฮร์ริส ที่เพิ่งได้เป็นตัวแทนพรรคเดโมแครต ไม่กี่เดือนก่อนเลือกตั้ง เปรียบเหมือนการเปลี่ยนม้าใหม่กลางศึก หากชนะได้เธอจะกลายเป็นประธานาธิบดีหญิงคนแรกของสหรัฐด้วย

เปิดโครงการ “เดิน วิ่ง ปั่น ป้องกันอัมพาต” ครั้งที่ 10

นายกฯ ควง “คุณหญิงพจมาน-ครอบครัว” นำ ครม.-ประชาชน ร่วมโครงการเดิน วิ่ง ปั่น ป้องกันอัมพาต ครั้งที่ 10 เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สาว อบต.ตกใจ ตำรวจตามรอยเงิน 39 ล้านบาท ที่แท้ชื่อซ้ำกัน

สาว อบต. ตกใจ ตำรวจมาถึงที่ทำงาน ถามถึงเงิน 39 ล้านบาท ที่แท้ชื่อซ้ำกัน ยันไม่เคยรู้จัก “มาดามอ้อย-ทนายตั้ม” มาก่อน