มหาสารคาม 18 พ.ย. –หนุ่มใหญ่วัย 49 ได้สูตรเด็ดน้ำซุปกระดูกหมูจากแม่ เปิดร้านขายก๋วยจั๊บ ที่ตลาดมาลิน อ.เมืองมหาสารคาม มีดีที่เส้นเหนียวนุ่ม ส่วนไก่ตุ๋นก็นุ่มละลายในปาก
ร้านราชาก๋วยจั๊บ ในตลาดมาลิน ถนนนครสวรรค์ ต.ตลาด อ.เมืองมหาสารคาม นายอนุรักษ์ ไตยมูล 49 ปี เปิดเผยว่า แต่ก่อนเคยทำงานอยู่ร้านอาหารที่กรุงเทพฯ เพื่อนชวนมาทำธุรกิจที่นี่ เพราะนักศึกษาเยอะ เลยคิดว่าจะขายก๋วยจั๊บ เพราะเป็นคนอุบลฯ ขายกับแม่มาตั้งแต่เด็ก ตั้งแต่ถุงละ 1 บาท เลยมีสูตรน้ำซุปกระดูกหมูสูตรเด็ด และยังมีดีที่เส้นเหนียวนุ่มไม่เหมือนใครอีก อย่างขาไก่ตุ๋นนุ่มไม่ต้องแทะ ละลายในปาก ไปจ่ายตลาดและเตรียมน้ำซุปเองทุกวัน ส่วนราคาจะเริ่มต้นที่ 40 บาท มีไข่ให้ 1 ฟอง และยังมีทอปปิ้งเพิ่ม 10 บาท อย่างกระดูกหมู ขาไก่หรือน่องไก่ เพื่อให้นักเรียนนักศึกษาสามารถกินได้ พอมีคนอยากซื้อกลับไปบ้านก็ทำเป็นก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป สามารถซื้อกลับไปต้มกินอยู่บ้านได้เลย ซองละ 35 บาท 3 ห่อ 100 บาท ยอดขายประมาณ 2-3 หมื่นบาทต่อวัน
พอขายก๋วยจั๊บสักพักก็เพิ่มรายการอาหาร เช่น ตำต่าง ๆ เนื่องจากลูกน้องในร้านชอบกินส้มตำและชอบให้ตนเองไปซื้อมาให้กินเป็นประจำ ก็ทำขายเองเลย โดยให้แฟนเป็นคนจัดการทั้งหมด เพาะมีสูตรน้ำปลาร้าจากทางบ้านเขา แล้วก็ค่อย ๆ ปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่นักศึกษาชอบ จนทางร้านมีน้ำปลาร้าลองนัว ขายในราคาขวดละ 25 บาท . – สำนักข่าวไทย
