เนเปิลส์ 8 ธ.ค.- ชาวเมืองเนเปิลส์ของอิตาลีได้ฉลองใหญ่ หลังยูเนสโกขึ้นทะเบียนสูตรการทำพิซซ่าดั้งเดิมของเมืองเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมวลมนุษยชาติ
องค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติหรือยูเนสโก ประกาศรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมวลมนุษยชาติ เป็นประเพณี งานศิลปะและการปฏิบัติที่คัดเลือกจากที่มีการเสนอเข้ามาจากทั่วโลกกว่า 350 ชนิดหรือประเภท ที่เมืองเชจูของเกาหลีใต้ โดยศิลปะการทำและการอบพิซซาของชาวเมืองเนเปิลส์ หรือที่เรียกว่า พิซซ่าโยโล่(Pizzaiuolo) ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมเชิงนามธรรมหรือที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ด้วยความที่มีเอกลักษณ์ที่แป้งบางแต่ขอบหนาและการอบในเตาฟืน มี 2 หน้าสุดคลาสสิก คือมารินารา ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม ใบพืชสมุนไพรโอริกาโนและน้ำมัน และหน้ายอดฮิตอย่างมาร์เกริตา ประกอบด้วยส่วนผสมคือ มะเขือเทศ เนยแข็งมอซซาเรลลา น้ำมันและโหระพา ถูกตั้งชื่อตามพระนามของราชินีมาร์เกริตาแห่งอิตาลี ที่เสด็จเยือนเมืองนาโปลีเมื่อปีพ.ศ. 2432 หรือเมื่อ 128 ปีก่อน ขณะที่ร้านพิซซาในเมืองเนเปิลส์ร่วมฉลองด้วยการอบพิซซาแจกฟรีผู้คนทั่วเมือง ส่วนมรดกทางวัฒนธรรมเชิงนามธรรมอื่นๆ ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนของยูเนสโกครั้งนี้ ยังรวมถึงกังหันลมของเนเธอร์แลนด์ เกมการขี่ม้าพร้อมกับมีดนตรีและการเล่าเรื่องที่เรียกว่า โชแกน ของอิหร่าน และภาษาการผิวปากที่พัฒนาขึ้นในตุรกี เพื่อสื่อสารขณะอยู่บนภูเขาสูงชันหรือภูมิประเทศที่เป็นโขดหินขรุขระ เป็นต้น.-สำนักข่าวไทย
