อังกฤษ 3 ก.ย.-วิตามินดีไม่ได้ช่วยเพียงแค่ทำให้กระดูกและกล้ามเนื้อแข็งแรงเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญของอังกฤษยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของวิตามินดี
เป็นที่ทราบกันดีว่า วิตามินดีมีประโยชน์ต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ แต่ขณะนี้มีผลวิจัยระบุว่า วิตามินดีอาจช่วยป้องกันโรคติดเชื้อทางระบบหายใจได้ด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในอังกฤษแนะนำว่า การเติมวิตามินดีลงในอาหารจะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นไข้หวัดได้
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า การเติมวิตามินดีลงในอาหาร อาจช่วยให้ไม่ต้องล้มป่วยด้วยโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ ซึ่งปัจจุบันมีผู้ป่วยถึงปีละมากกว่า 3 ล้านคน แต่จอห์น ทาวน์สเฮนด์ ซึ่งหลงใหลการอบขนม ไม่เห็นด้วยกับการเติมวิตามินดีลงในอาหาร และไม่คิดจะเติมอะไรลงไปในขนมปังด้วย เขาเข้าใจดีถึงเหตุผลที่ให้เติมวิตามินดีลงในอาหาร แต่สมัยนี้ขนมปังไม่ได้เป็นอาหารหลักอีกต่อไปแล้ว การแก้ปัญหาแบบนี้จึงไม่ถูกวิธี
ศาสตราจารย์เอเดรียน มาร์ติโน หัวหน้าทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยควีน แมรีในกรุงลอนดอน บอกว่า จากการวิจัยพบว่าวิตามินดีในคนทั่วไปช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อทางระบบหายใจแบบเฉียบพลันที่ทำให้เกิดอาการไอ ไข้หวัด และไข้หวัดใหญ่ได้ร้อยละ 10 แต่สำหรับในกลุ่มคนที่มีวิตามินดีในระดับต่ำสุด เมื่อเริ่มหันมารับประทานวิตามินดีเสริม จะช่วยลดความเสี่ยงจากอาการไอ ไข้หวัด และไข้หวัดใหญ่ลงได้ถึงร้อยละ 50
บริดเจ็ต เบเนแลม จากมูลนิธิโภชนาการของอังกฤษ บอกว่าอาหารบางชนิดมีวิตามินเสริมอยู่แล้ว เช่น ซีเรียลและมาร์การีนบางชนิด แต่นั่นอาจไม่เพียงพอ เธอจึงแนะนำให้ผู้คน โดยเฉพาะผู้สูงอายุรับประทานวิตามินดีเสริม เพราะแม้จะเติมวิตามินดีลงในอาหาร เพื่อให้ได้วิตามินดีครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการแล้ว แต่ในช่วงฤดูหนาว ร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามินดีจากแสงแดดได้ ด้วยเหตุนี้รัฐบาลอังกฤษจึงแนะนำให้คนส่วนใหญ่รับประทานวิตามินดีเพิ่มในช่วงฤดูหนาว
ร้อยละ 70 ของประชากรในอังกฤษป่วยด้วยโรคระบบทางเดินหายใจอย่างน้อยปีละครั้ง แต่ปัญหานี้จะแก้ไขด้วยวิธีง่ายๆ เพียงแค่เติมวิตามินดีลงในขนมปังที่รับประทาน ได้จริงหรือไม่ นับเป็นเรื่องที่น่าคิดจริงๆ.-สำนักข่าวไทย
