เตือนเมนูฮิต “หมึกช็อต” เสี่ยงพยาธิตัวกลม

กรุงเทพฯ 11 ก.พ. – นักวิจัยศูนย์วิจัยโรคปรสิต ม.เทคโนโลยีสุรนารี เตือนการกินหมึกสดๆ ที่ยังไม่ตาย อย่างเมนูฮิต “หมึกช็อต” เสี่ยงพยาธิตัวกลม อาจมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หลังกิน 1-2 ชม. คล้ายอาหารเป็นพิษ

กลายเป็นกระแสไวรัลในแอปฯ TikTok สำหรับเมนู “หมึกช็อต” ที่มีการนำหมึกตัวเป็นๆ มาจุ่มน้ำจิ้มซีฟู้ดในแก้วชอต เอาใจเหล่าสาวกซีฟู้ดและสายซาชิมิ โดยวิธีกิน ทางเพจเฟซบุ๊ก ซวยชิบหายเสือกเกิดมาอร่อย ระบุว่า เมนูดังกล่าวจะมีการนำหมึกเป็นๆ ปักลงไปในน้ำจิ้มซีฟู้ด แล้วหมึกจะดูดน้ำจิ้มเข้าไปในตัวตามสัญชาตญาณ กลายเป็นว่าต้องสูดน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เผ็ดร้อนเข้าไปในตัว แทนที่จะเป็นน้ำทะเล

อย่างไรก็ตาม เมนูนี้กลายเป็นที่ถกเถียงอย่างมากในโซเชียล เพราะหลายคนมองว่าเป็นการทรมานสัตว์ บางส่วนก็ห่วงเรื่องความสะอาด ขณะที่บางคนมองว่าเป็นเมนูธรรมดาที่เกิดขึ้นมาใหม่เท่านั้น

ขณะที่กฎหมายคุ้มครองสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับความเจ็บปวดและการทรมานสัตว์ มักคุ้มครองเฉพาะสัตว์ที่มีกระดูกสันหลัง ส่วนหมึกจัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่นิยมกินดิบในบางประเทศ แต่งานวิจัยจากอังกฤษค้นพบว่า หมึกและสัตว์ในกลุ่มใกล้เคียงกันรับรู้ความเจ็บปวดได้

ด้านนักวิจัยศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ออกมาเตือนถึงการกินหมึกสดๆ ที่ยังไม่ตาย โดยเฉพาะมาจากญี่ปุ่น ยุโรปเหนือ อเมริกาใต้ เสี่ยงพยาธิตัวกลม สามารถก่อโรคในคนเราได้ หากกินสดๆ ทำให้ผู้ป่วยมีอาการหลังกิน 1-2 ชั่วโมง อาทิ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ลักษณะคล้ายกับแผลในกระเพาะอาหาร อาหารเป็นพิษ ไส้ติ่งอักเสบ

อันตรายของการกินอาหารทะเลดิบๆ มีแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นสารปนเปื้อนจากอาหารทะเลไม่สด ซึ่งมักพบเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ มีอาการท้องเสีย ถ่ายเหลว คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว หนาวสั่น มีไข้ต่ำๆ พยาธิจากอาหารทะเลดิบ อย่างพยาธิตัวจี๊ด พยาธิใบไม้ลำไส้ ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อกินดิบๆ. – สำนักข่าวไทย