เกษตรสร้างชาติ : เห็ดหลินจือไทย เพิ่มการเข้าถึงสมุนไพรชั้นยอด

กาฬสินธุ์ 23 ม.ค. – ฟาร์มเห็ดแห่งหนึ่งที่ จ.กาฬสินธุ์ เปิดให้สื่อมวลชนเข้าชมการผลิตเห็ดหลินจือครั้งแรก หลังซุ่มผลิตมานานกว่า 30 ปี หวังให้คนไทยเข้าถึงสมุนไพรชั้นยอดในราคาถูกลง ยืนยันมีคุณภาพเทียบเท่าต้นตำรับจากจีน

เห็ดหลินจือแดงราว 30,000 ดอก เบ่งบานต้อนรับทีมข่าวสำนักข่าวไทย ที่มิตรภาพฟาร์ม อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ แหล่งรวบรวมพันธุ์เห็ดนานาชนิด และเป็นแหล่งผลิตเห็ดหลินจือรายใหญ่ของภาคอีสาน แต่ถือเป็นครั้งแรกที่เปิดให้เข้าชมขั้นตอนการผลิต หลังซุ่มทดลองปลูก ศึกษาวิจัยมานานกว่า 30 ปี แรงบันดาลใจมาจากสรรพคุณชั้นยอดของเห็ดหลินจือ ยาอายุวัฒนะของคนจีนชั้นสูง ที่ช่วยขับล้างสารพิษ ปรับสมดุล สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย และบำบัดได้สารพัดโรค แต่ด้วยราคาที่สูง จึงทดลองนำมาผลิตในพื้นที่ เพื่อให้คนไทยเข้าถึงเห็ดหลินจือในราคาที่ถูกลง แต่คุณภาพทัดเทียมกับต้นตำรับจากเมืองจีน

ขั้นตอนการผลิตเห็ดหลินจือแดง เริ่มจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในห้องแล็บ ราว 10-15 วัน นำมาเลี้ยงต่อในก้อนเชื้อเห็ด ซึ่งใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพาราผสมเป็นสูตรอาหารที่เหมาะสม เมื่อเชื้อเดินเต็มก้อนแล้ว จึงนำไปเพาะเลี้ยงต่อในโรงเรือนที่ควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ จากนั้นราว 1 เดือน ก็จะเกิดดอก ช่วงนี้ลดให้ความชื้น และปิดโรงเรือนให้มิดชิดเพื่อไม่ให้เมล็ดหรือสปอร์กระจายออกไปภายนอก อายุครบ 120 วัน ก็สามารถเก็บสปอร์ได้ ซึ่งมีสรรพคุณและหายากยิ่งกว่าดอกเห็ด เพราะต้องเพาะเลี้ยงให้ได้ดอกเห็ดถึง 100 กิโลกรัม จึงจะได้สปอร์ 1 กิโลกรัม

ดอกเห็ดหลินจือแห้งที่นี่จำหน่ายกิโลกรัมละ 3,000 บาท แต่แบ่งขายหน่วยเล็กสุดครึ่งขีด 150 บาท ส่วนสปอร์ หากมาจากจีน จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 80,000-90,000 บาท ที่นี่ขายเพียงกิโลกรัมละ 30,000 บาท หรือขีดละ 3,000 บาท

เนื่องจากมีผู้ผลิตเชื้อเห็ดจำนวนมาก แต่ยังไม่เคยมีการควบคุมคุณภาพ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กำลังจับมือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเตรียมพร้อมสู่มาตรฐานบังคับสำหรับการผลิตเชื้อเห็ด คาดว่าจะเข้าสู่การพิจารณาของสภานิติบัญญัติแห่งชาติ และประกาศใช้ภายใน 2 ปี. – สำนักข่าวไทย