นนทบุรี 24 ม.ค.-เกษตรกรใน อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี พลิกวิกฤติเป็นโอกาสหลังประสบปัญหาอุทกภัยน้ำท่วมใหญ่ในปี 2554 ด้วยการปลูกมะพร้าวน้ำหอมกับกล้วยหอมทองไต้หวัน ในแปลงเดียวกัน เป็นสวนเกษตรผสมผสาน พร้อมต่อยอดทำน้ำตาลมะพร้าว และคัดหน่อพันธุ์กล้วยหอมทองขายเพิ่มรายได้ เปิดเป็นศูนย์เรียนรู้ให้กับผู้สนใจได้ศึกษาดูงานด้วย
ต.คลองขวาง อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี หลังจากสวนกล้วยหอมทองได้รับความเสียหายทั้งหมดจากอุทกภัยน้ำท่วมใหญ่เมื่อปี 2554 เมื่อน้ำลดแล้ว ก็กลับมาฟื้นฟูพื้นที่ปลูกกล้วยหอมทองเหมือนเดิม พร้อมพลิกวิกฤติเป็นโอกาสนำมะพร้าวน้ำหอมมาปลูกเพิ่มในแปลงเดียวกัน
เทคนิคการปลูกมะพร้าวน้ำหอมกับกล้วยในแปลงเดียวกัน ใช้วิธีปลูกแบบยกร่องเพราะมะพร้าวน้ำหอมเป็นพืชชอบน้ำ เว้นระยะห่างในการปลูก 6X6 เมตร สลับกับกล้วยหอมทอง และกล้วยน้ำว้า เมื่อต้นมะพร้าวน้ำหอมมีอายุ 3-4 ปี จะเริ่มออกผลผลิตให้เก็บขายได้
ส่วนกล้วยหอมทอง ลุงเจนเลือกปลูกพันธุ์ไต้หวัน เป็นสายพันธุ์นำเข้า ข้อดีคือเวลาสุกเนื้อกล้วยไม่เละ เหมือนกล้วยหอมทั่วไป เมื่อต้นกล้วยอายุ 9 เดือน จะเริ่มแทงปลีและออกเครือกล้วย 120 วันก็ตัดขายได้ นอกจากนี้ ลุงเจนยังแยกหน่อที่แตกจากต้นแม่มาขายหน่อละ 20 บาท ช่วยสร้างรายได้ก่อนที่มะพร้าวน้ำหอมจะโตเต็มวัย
อีกหนึ่งรายได้ไม่แพ้กัน คือการทำน้ำตาลสด และน้ำตาลมะพร้าว เมื่อต้นมะพร้าวน้ำหอมออกจั่น จะเลือกจั่นที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป จับโน้มงอลงมาผูกด้วยเชือกวันละครั้ง ติดต่อกัน 3 วัน ใช้มีดปาดตรงปลายรวงจั่น นำขวดพลาสติกมารองน้ำที่ออกจากรวงจั่น และนำไปเคี่ยวในกระทะประมาณ 3 ชั่วโมง จนน้ำตาลขึ้นฟูเหลือแต่เนื้อ แล้วนำไปปั่นจนน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปหยอดขึ้นรูปตากแห้ง 20-30 นาที บรรจุใส่ถุงขายกิโลกรัมละ 80 บาท นอกจากนี้ ลุงเจนเตรียมต่อยอดทำวุ้นมะพร้าวน้ำตาลสด ออกจำหน่ายสร้างรายได้เพิ่มอีกทางหนึ่ง ปัจจุบันบ้านสวนดงตาลของลุงเจน ยังเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้ให้กับผู้ที่สนใจ เข้ามาศึกษาดูงานและได้ลงมือปฎิบัติจริงถึงในสวนอีกด้วย.-สำนักข่าวไทย
