ราชบุรี 3 มิ.ย.- พาไปดูอาชีพเสี่ยงตายของชายวัย 63 ปี ที่ อ.บางแพ จ.ราชบุรี ที่ต้องใช้ความสามารถเฉพาะตัว ขึ้นต้นลานที่สูงใหญ่ เพื่อเอาลูกลานมาทำขนมหวาน กว่าจะได้ลูกลานมากินต้องรอให้ต้นตายใช้เวลาเกือบ 50 ปี และ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียว
ชายที่กำลังจัดแจงเตรียมการปีนต้นลานคนนี้ คือ ลุงเสนาะ ปลัดสิงห์ วันนี้ลุงได้มารับจ้างขึ้นต้นลาน เอาลูกไปขายให้ผู้ประกอบการทำขนมหวาน โดยที่อำเภอบางแพ มีต้นลานขึ้นเป็นจำนวนมาก แต่กว่าจะได้กินลูกลานก็ต้องรอให้ต้นลานตายก่อนถึงจะมีลูกออกมาบริเวณปรายยอดของต้นใช้เวลาเกือบ 50 ปี และด้วยความที่ต้นลานมีมาก ต้นลานที่หมดอายุก็จะออกลูกมากด้วย สามารถขึ้นได้ปีละ 1 ครั้ง ในช่วงเดือน 7 ของทุกปี ส่วนคนเก็บต้องใช้ความสามารถสูง เนื่องจากต้องใช้ไม้พะองลักษณะเป็นไม้ไผ่ยาวด้านข้างเป็นตาไม้ไว้เหยียบเดินไต่ขึ้นไป บางต้นต้องต่อพะองถึง 4 ลำ จึงจะถึงยอดต้นลาน การขึ้นต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะที่ก้านใบมีหนามแหลมลำบากในการปีนป่าย
ลุงเสนาะเล่าว่ายึดอาชีพขึ้นต้นลานมากว่า 10 ปีแล้ว ค่าจ้างขึ้นต้นละ 1,000 บาท ในพื้นที่ราชบุรีเท่าที่รู้ไม่มีใครยึดอาชีพขึ้นต้นลาน นอกจากตน เพราะไม่มีใครกล้าขึ้น คงมีเพียงชาวกะเหรี่ยงคนหนึ่งที่รับจ้างแต่ขึ้นได้วันละ 1 ต้น ขณะที่ตนขึ้นได้วันละ 3 – 4 ต้นต่อวัน ส่วนความสูงของต้นลานเมื่อขึ้นไปอยู่บนยอดจะมองเห็นถึงองค์พระปฐมเจดีย์จังหวัดนครปฐมด้วย
สำหรับลูกลาน เฉลี่ยต้นลาน 1 ต้น จะมีลูก 150 – 200 กิโลกรัม เมื่อเก็บได้แล้ว จะนำมาเข้าเครื่องปั่น คัดแยกเปลือกและเมล็ด ก่อนนำมาล้างน้ำ ส่งขายกิโลกรัมละ 100 บาท ให้กลุ่มอาหารคาวหวานไปทำขนมขาย ขณะที่กรรมวิธี การแปรรูปต้องนำมาแช่น้ำไว้ 1 คืน ก่อนต้มให้เดือด นำลูกลานลวกให้กลิ่นออกไป แล้วนำมาเชื่อมต้มเคี่ยวกับน้ำตาล เพื่อทำเป็นลูกลานเชื่อม ลูกลานบัวลอย ลูกลานใส่กะทิ หรือเป็นแกงคั่ว แกงส้มลูกลานได้.-สำนักข่าวไทย
