ทำความรู้จักแบคทีเรีย Salmonella ที่พบใน “ขนมจีบมรณะ”


สำนักข่าวไทย 26 พ.ค. 63-. อาหารถือได้ว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่มนุษย์ทุกคนขาดไม่ได้เลยใช่ไหมล่ะค่ะ และคุณคงเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับ ขนมจีบมรณะ ใช่หรือไม่ 


เชื่อว่าหลายๆคนกำลังให้ความสนใจอยู่คงหนีไม่พ้น เรื่องราวของขนมจีบมรณะ ที่คร่าชีวิตของคุณยาย วัย 64 ปีหลังมีอาการท้องเสียงอย่างรุนแรงยังมีลูกค้าอีกนับ10 ราย ที่มีอาการท้องเสียโดยซื้อขนมจีบจากแม่ค้ารายหนึ่งไปรับประทาน

(อ่านเพิ่มเติม : https://bit.ly/2AaQu8S


ล่าสุดคนทำขนมจีบเข้าให้ปากคำกับตำรวจ และผลจากการตรวจตัวอย่างขนมจีบที่ผู้ป่วยรับประทานออกมาแล้วว่า พบว่ามีเชื้อแบคทีเรีย Salmonella

(อ่านเพิ่มเติม : https://bit.ly/2M4M6eh

แบคทีเรีย Salmonella คืออะไรหลายๆคนคงยังไม่รู้จักหรือบางคนอาจจะร้องอ๋อขึ้นมาทันที เอาเป็นว่าเรามาทำความรู้จักกับเจ้าเชื้อตัวนี้เพื่อป้องกันตัวเองและคนรอบข้างกันดีกว่าค่ะ

Salmonella=ซาลโมเนลลาคืออะไร โรคติดเชื้อซาลโมเนลลา หรือโรคซาลโมเนลโลสิส เป็นโรคติดเชื้อจากแบคทีเรียซาลโมเนลลา มักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อเข้าไปเช่น ผักสด ผลไม้ เนื้อดิบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ไข่ดิบ อาหารทะเลที่ไม่ได้ผ่านความร้อนอย่างเพียงพอ อาหารสุกๆดิบๆ ไม่ว่า จะเป็นแหนม ลาบ ปูเค็ม ปูดอง ซึ่งอาการจะเกิดขึ้นหลังจากบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนแล้ว ประมาณ 6-48 ชั่วโมง สัตว์เลี้ยงบางชนิดอาจมีเชื้อซาลโมเนลลาเมื่อใช้มือสัมผัสกับสัตว์แล้วนำเข้าปาก อาจเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อได้ โดยอาการของการติดเชื้อมีดังนี้


1.ท้องเสียโดยอาจมีเลือดปน

2.ปวดท้อง

3.มีไข้

4.ปวดศีรษะ

5.คลื่นไส้อาเจียน

6.เบื่ออาหาร

*หากเสียน้ำในร่างกายมากๆ อาจช็อกจนเสียชีวิต ผู้ป่วยที่เกิดภาวะแทรกซ้อนจากการติดเชื้อซัลโมเนลลา ถ้าเชื้อนั้นมีความรุนแรงและส่งผลต่ออวัยวะอื่นนอกระบบทางเดินอาหาร เช่น กระดูก ข้อ ระบบประสาทส่วนกลาง (สมองและไขสันหลัง) หรืออวัยวะภายในอื่น รวมถึงการติดเชื้อในกระแสเลือดด้วย

วิธีการป้องกัน

 1. เลือกซื้ออาหารที่ใหม่สด

 2. แยกเนื้อดิบ และสุก รวมทั้งอุปกรณ์ที่ใช้ออกจากกัน

 3. ปรุงอาหารให้สุก และรับประทานอาหารที่สุกเสมอ

และนี้ก็คือวิธีง่ายที่เราจะสามารถห่างไกลกับเจ้าเชื้อซาลโมเนลลา เจ้าเชื้อตัวร้ายได้แล้ว อย่าลืมรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และปรุงสุกใหม่เสมอนะคะด้วยรักจากสำนักข่าวไทย 



ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ข่าวเด่นประเด็นร้อน “จบที่ยังไม่จบ? คดีหวย 30 ล้าน”

ดีหวยอลเวง 30 ล้านบาท ที่ยืดเยื้อกว่า 3 ปี ได้ข้อสรุป หลังศาลอุทธรณ์ภาค 7 พิพากษายืนตามศาลชั้นต้น ยกฟ้อง “ร.ต.ท.จรูญ”

ข่าวแนะนำ