บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์แนะนำว่า “วาซาบิ” ไม่ได้เป็นแค่เครื่องปรุงรสอีกต่อไป เพราะมีการวิจัยว่าช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ จริงหรือ ? 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ผศ.พญ.สิรินทร ฉันศิริกาญจน สาขาวิชาเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ดร.วนะพร ทองโฉม นักสุขศึกษา (นักกำหนดอาหารวิชาชีพ) งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ผศ.พญ.สิรินทร ฉันศิริกาญจน กล่าวถึง “วาซาบิ” ที่แชร์กันว่า เคยได้ยินเรื่องวาซาบิที่แชร์เหมือนกัน แต่ไม่มีความรู้ว่าสารที่กล่าวอ้างช่วยเรื่องสมองทำงานเปลี่ยนแปลงไปทางไหนและอย่างไร คิดว่าไม่ได้มีสารตัวใดตัวหนึ่งที่จะทำให้สมองทำงานได้ดี ถ้าจริงอย่างนั้นใครที่กินวาซาบิสมองก็จะไม่เป็นอะไร อย่างไรก็ตาม คิดว่าในบางคน น่าจะได้ประโยชน์ ซึ่งเขาอาจจะขาดสารบางอย่าง หรือมีสารบางชนิดเกิน และสิ่งที่ใส่เข้าไปบังเอิญช่วยกันได้พอดี การศึกษา “วาซาบิกับสมอง” มีหลักการดูดี แต่ต้องการคำยืนยันข้อมูลระดับกว้างขึ้น ถึงแม้จะนำคน 2 กลุ่มมาศึกษาทดลอง ก็อาจจะต้องควบคุมปัจจัยอื่น ๆ ได้แก่ อาหารและการกิน การออกกำลังกาย รวมถึงดูกลไกการทำงานของวาซาบิอย่างชัดเจน เพื่อจะได้สรุปว่าตรงไหนที่ช่วยสมอง อาจารย์ไม่เชื่อว่าสารตัวหนึ่ง และ/หรือ ยาตัวหนึ่ง จะช่วยผู้ป่วยได้ทุกคน เพราะผู้ป่วยแต่ละคนเคมีไม่เหมือนกัน […]