อ่างทอง 4 ก.ค.-ขึ้นชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวเรือแล้ว แต่ละพื้นที่ต่างมีสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร แต่หากขึ้นชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยา สูตรโบราณดั้งเดิม น้อยคนนักที่จะไม่เคยลิ้มชิมรสชาติความอร่อย ดังนั้นพ่อค้าแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเรือหลายรายต่างงัดกลยุทธ์ ดึงดูดลูกค้า หากไปที่จังหวัดอ่างทอง จะสะดุดตากับเรือไม้สีแดงสดขนาดใหญ่พร้อมป้ายชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้งขาย” ที่ตั้งอยู่ริมถนนถนนสายอ่างทอง-สุพรรณบรี เขตอำเภอป่าโมก ไปทางจังหวัดสุพรรณบุรี เดินเข้าไปที่ร้านด้านหลัง ร้านจะถูกนำมุ้งสีฟ้ามาล้อมรอบจนมิด ลูกค้าจะเข้าไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวต้องเปิดประตูก่อน ทั้งเรือขายก๋วยเตี๋ยวและโต๊ะนั่งรับประทานกว่า 10 โต๊ะ อยู่ด้านในทั้งหมด แตกต่างจากที่อื่นๆ ที่มีเพียงชื่อ หรือไม่ก็กางมุ้งให้กับลูกค้า ร้านแห่งนี้มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือและอาหารตามสั่งจำหน่ายให้กับลูกค้า โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 20 ปี
นายทิน อภิเดช อายุ 60 ปี พ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้งร้านนี้ เปิดเผยว่า เมื่อก่อนตนเองขายก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่ที่กรุงเทพฯหลายแห่ง ทั้งอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ตึกมาลีนนท์ ตลาดคลองเตย และมหาวิทยาลัยกรุงเทพ แต่หลังจากอายุมากขึ้นจึงเดินทางกลับมาขายที่บ้าน เพราะลดค่าใช้จ่ายได้มากกว่า ส่วนเหตุที่นำมุ้งมาล้อมทั้งร้านเอาไว้ก็เนื่องจากแถวนี้มีแมลงวันเยอะ จึงคิดที่จะนำผ้ามุ้งมาล้อมไว้เพื่อกันแมลงวันและฝุ่นอีกด้วย โดยแรกๆลูกค้าที่เดินทางมารับประทานก๋วยเตี๋ยวก็ งง ๆ ว่าล้อมทำไมแต่ตอนหลังก็เข้าใจ จนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของร้าน
ส่วนสูตรของก๋วยเตี๋ยวเรือที่ร้าน จะไม่เหมือนที่อื่นโดยจะทำน้ำก๋วยเตี๋ยวและเครื่องก่อน จึงลวกเส้นใส่ที่หลังเพราะหากลวกเส้นก่อนและนำน้ำก๋วยเตี๋ยวใส่เส้นก็จะดำ และไม่อร่อย ทำให้ลูกค้าติดใจมารับประทานกันมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะช่วงเสาร์-อาทิตย์ ขายแค่ชามละ 15 บาท พิเศษ 20 บาท .-สำนักข่าวไทย
