China instant rice noodle

หลัวซือเฝิ่น : จากสตรีทฟู้ดสู่เมนูฮิตระดับโลก

หลิ่วโจว, กว่างซี 2 ก.ย. – เมืองหลิ่วโจวของจีนโชว์ของดี “ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น” เมนูท้องถิ่นที่ปัจจุบันกลายเป็นสินค้าชื่อดังของเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง มีวางจำหน่ายไปทั่วโลก ทั้งยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ดึงดูดผู้คนจากทั่วโลกให้มาชิมถึงถิ่น ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น (Luosifen) เป็นเมนูชื่อดังของเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง ด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์อันโดดเด่น ทั้งจัดจ้าน เผ็ดร้อน นัว เปรี้ยว กลิ่นหอมชวนรับประทาน ส่วนประกอบที่สำคัญของก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น คือ ตัวเส้นลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน แต่เหนียวนุ่มกว่า โรยหน้าด้วยหน่อไม้ดอง ถั่วฝักยาวดอง ถั่วลิสงคั่ว ฟองเต้าหู้ทอดกรอบ ผักกาดขาวลวก รวมทั้งเครื่องที่เลือกใส่ได้ตามใจชอบ เช่น กุนเชียงทอด ตีนไก่ตุ๋นอุดมด้วยคอลลาเจน และที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำซุป ที่ได้จากการเคี่ยวเนื้อและเปลือกหอยแม่น้ำ เข้ากับเนื้อหมู กระดูกหมู รวมทั้งสมุนไพรจีนนาน 4-5 ชั่วโมง จนได้เป็นน้ำซุปหอมกรุ่น รสชาติความอร่อย ไม่เพียงทำให้ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น กลายเป็นเมนูประจำถิ่นชื่อดังของเมืองหลิ่วโจว แต่ยังเป็นอาหารยอดนิยมของคนต่างพื้นที่ที่ต้องมาเยือนถึงถิ่นเพื่อชิมลิ้มรส การพัฒนาก๋วยเตี๋ยวปรุงสดให้เป็นก๋วยเตี๋ยวแบบกึ่งสำเร็จรูป ที่เริ่มขึ้นในปี 2557 ทำให้เมนูหลัวซือเฝิ่น กลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโลกออนไลน์ของจีนอย่างรวดเร็ว ทั้งยังก้าวไปสู่ความเป็นเมนูระดับโลก โดยปัจจุบัน โรงงานผู้ผลิตก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปหลัวซือเฝิ่นในเมืองหลิ่วโจว […]

ก๋วยเตี๋ยวสายบุญ ชามละ 10 บาท ช่วยชาวบ้าน

วัดสมุหประดิษฐาราม อ.เสาไห้ จ.สระบุรี เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวสายบุญ ชามละ 10 บาท เพื่อลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับชาวบ้าน ผู้มีรายได้น้อย โดยเปิดขายเฉพาะวันอาทิตย์

นายกฯ เบิ้ลก๋วยเตี๋ยวกินไอติม เติมพลังก่อนบินอุดรฯ

นายกฯ แวะเติมพลังก่อนบินอุดรฯ เบิ้ลก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 2 ชาม ตบท้ายด้วยไอศกรีม เตรียมลุยแก้ปัญหาเรื่องยาเสพติด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งมังกร สร้างรายได้หลักหมื่น

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเมืองตรังผุดไอเดียขายก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดาโลกไม่จำ เลยหันมาขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งมังกรและกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ ใส่เต็มชาม ราคาหลักร้อย ทำยอดขายหลักหมื่นต่อวัน

ก๋วยเตี๋ยวเรือสู้โควิด ชามละ 12 บาท

เจ้าของร้านอาหารใน จ.ปทุมธานี เจอพิษโควิด-19 ต้องปิดร้านกลับภูมิลำเนา จ.เพชรบูรณ์ ตัดสินใจฮึดสู้ เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชามละ 12 บาท สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว

ร้านก๋วยเตี๋ยวดังอ่างทองปรับตัวสู้โควิด-19

อ่างทอง 4 ม.ค.- ร้านก๋วยเตี๋ยวทางโค้ง ต.โรงช้าง อ.ป่าโมก จ.อ่างทอง ปรับตัวสู้โควิด-19 ให้ลูกค้านำรถมาจอดรับประทานที่ร้าน กิน เสิร์ฟ จ่ายเบ็ดเสร็จในที่เดียว ลดการเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของไวรัส หลังจังหวัดอ่างทองออกมาตรการในการยกระดับการป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ซึ่งจังหวัดอ่างทองถูกจัดให้อยู่ 1 ใน 28 จังหวัดสีแดงที่เป็นจังหวัดควบคุมสูงสุด โดยจังหวัดอ่างทองวางมาตรการปิดสถานที่เสี่ยงหลายแห่ง หนึ่งในนั้นก็คือร้านจำหน่ายอาหารห้ามไม่ให้มีการรับประทานภายในร้านโดยให้ซื้อกลับบ้านเท่านั้น ทำให้ผู้ประกอบการหลายรายต่างหาวิธีในการที่จะร่วมมือกับทางภาครัฐ เช่นที่ร้านก๋วยเตี๋ยวทางโค้ง ต.โรงช้าง อ.ป่าโมก จ.อ่างทอง นำวิธีการกินก๋วยเตี๋ยวแบบ NEW Normal มาปรับใช้นอกเหนือจากการให้สั่งกลับไปกินที่บ้านพร้อมทั้งนำไปโพสต์ในสังคมโซเชียลเพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปปรับใช้สู้กับวิกฤติโควิด-19 ในครั้งนี้ นายนิกร แสงศิริ อายุ 30 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่าหลังทราบข่าวว่าจะมีการห้ามรับประทานอาหารในร้านก็คิดวิธีที่จะปฏิบัติตามกฎและสามารถช่วยเหลือผู้ประกอบการต่างๆ ได้ สำหรับร้านค้าที่มีลานจอดรถของตัวเอง หรือในลักษณะอื่นๆ ที่เข้าข่ายให้จอดและทานอาหารบนรถได้ เพื่อเพิ่มช่องทางในการขายของร้านค้าผู้ประกอบการร้านอาหารต่างๆ อย่างน้อยอาจจะยังชีพให้ร้านให้ลูกน้องกิจการอยู่รอดต่อไปโดยมีกฎระเบียบ ดังนี้ ให้จอดรถเหมือนมากินข้าวที่ร้าน โดยบีบแตรเรียกพนักงานรับออเดอร์เมนูอาหาร เก็บเงิน ทอนเงินที่กระจกคนขับเท่านั้น โดยมีระยะห่าง 1 เมตร และเมื่อสั่งเสร็จพนักงานจะนำออเดอร์มาประกอบอาหารก่อนนำไปส่งให้ที่รถ และลูกค้าสามารถรับประทานในรถได้โดยการติดเครื่องเปิดแอร์ได้ตามสบาย หากเรียกสั่งอาหารเพิ่มหรือเก็บเงินก็ใช้แตรเป็นการส่งสัญญาณ […]

ก๋วยเตี๋ยวลิเก

กาหลง วัฒนา ลิเกชื่อดังหารายได้เสริมแต่งลิเกขายก๋วยเตี๋ยว หลังต้องเผชิญกับโควิด-19 ระบาด ถูกเจ้าภาพงานยกเลิกคิวการแสดงทั้งหมด

ก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้ง

พ่อค้าแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเรือหลายรายต่างงัดกลยุทธ์ ดึงดูดลูกค้า หากไปที่จังหวัดอ่างทอง จะสะดุดตากับเรือไม้สีแดงสดขนาดใหญ่พร้อมป้ายชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้งขาย” ที่ตั้งอยู่ริมถนนถนนสายอ่างทอง-สุพรรณบรี เขตอำเภอป่าโมก ไปทางจังหวัดสุพรรณบุรี

1 2
...