โรงแรม ดิ แอทธินี 22 มิ.ย.-รองโฆษกรัฐบาล พร้อมด้วย หัวหน้าเซฟ เตรียมนำเสนอความเป็นไทยผ่านเมนูอาหารไทยเลิศรสในเวทีการประชุมสุดยอดอาเซียน ครั้งที่ 34 เตรียมผลักดันต้มยำกุ้งเป็นเมนูมรดกทางวัฒนธรรม
พล.ท.วีรชน สุคนธปฏิภาค รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า ในเวทีการประชุมสุดยอดอาเซียน หรือ ASEAN SUMMIT ครั้งที่ 34 นอกจากการประชุมหารือเพื่อให้ได้ข้อสรุปตามความตกลงในภูมิภาคอาเซียนร่วมกันแล้ว สิ่งหนึ่งที่ประเทศไทยในฐานะเจ้าภาพจัดการประชุมต้องการนำเสนออย่างมาก คือ การนำเสนอความเป็นไทยด้วยการเสิร์ฟอาหารไทยบนโต๊ะงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำคืนวันนี้ (22 มิ.ย.) ภายใต้ชื่องานเลี้ยง “มาลัย ไนท์” โดยจะใช้มาลัยเป็นสื่อถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทย และใช้สำหรับต้อนรับแขกคนสำคัญของประเทศ เพื่อให้คนไทยเกิดความภาคภูมิใจ รวมถึงให้เห็นถึงวัฒนธรรมและความสวยงามของประเทศไทย
“ทั้งนี้เมนูอาหารจะมีความหลากหลายชวนน่ารับประทาน เริ่มจากอาหารว่าง เช่น ช่อม่วง กระทงทอง เมี่ยงบัวหลวง ส่วนอาหารหลัก อาทิ มัสมั่นไทย น้ำพริกลงเรือผักสด เมนูกุ้งแม่น้ำเผาที่นำเสนอน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด และเมนูซุป อย่างต้มส้มปลาเก๋าแดง ซึ่งนับเป็นเมนูที่ทางไทยอยากนำเสนอ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยหอมเครื่องเทศแล้ว เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย จากนั้นจะเสิร์ฟตามด้วยเมนูขนมไทย อย่างข้าวเหนียวมะม่วง ส่วนในวันพรุ่งนี้ (23 มิ.ย.) จะนำเสนออาหารจีนผสมผสานความเป็นไทย เช่น ผัดไทยมันกุ้ง รวมถึงมีเมนูขึ้นชื่อของไทย อย่าง ต้มยำกุ้ง ที่หลายประเทศชื่นชอบและขณะนี้อยู่ระหว่างการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของประเทศไทยด้วย” พล.ท.วีรชน กล่าว
ด้าน นายมนตรี จิรฐิติกาลกิจ หัวหน้า CHEF ห้องอาหารไทย ประจำโรงแรม ดิ แอทธินี ซึ่งเป็นโรงแรมที่จัดการประชุม กล่าวว่า อาหารไทยที่จะนำเสนอในช่วงค่ำนี้ เน้นอาหารไทยชาววัง ในยุครัชสมัยรัชกาลที่ 1-5 นำมาจัดจานตกแต่งให้เข้ากับสมัยใหม่ เน้นใช้วัสดุธรรมชาติ เช่น ใบตอง และเครื่องชามเบญจรงค์ ส่วนตัวรู้สึกดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งนำเสนอความเป็นไทยผ่านอาหารไทยให้หลายประเทศเห็นความสวยงาม และเชื่อว่าอาหารจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้นำประเทศอาเซียน
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นอกจากนี้ พล.ท.วีรชน พร้อมด้วย นายธฤต จรุงวัฒน์ หัวหน้าศูนย์ปฏิบัติการอาเซียน 2019 กระทรวงการต่างประเทศ ได้นำของที่ระลึกในการประชุมสุดยอดอาเซียน ครั้งที่ 34 มาแสดง ภายใต้แนวคิดการประชุมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หรือ Green Meeting เพื่อประหยัดทรัพยากรและลดปริมาณขยะที่จะเกิดขึ้น ด้วยการออกแบบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากของรีไซเคิล เช่น เสื้อที่ทำจากขวดพลาสติก สมุดโน๊ตที่นำกระดาษใช้แล้วมีรีไซเคิล กระเป๋าเอนกประสงค์ที่ทำจากถุงพลาสติกที่ใช้แล้ว นอกจากนี้ยังมีของที่ระลึกที่เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนของไทย ซึ่งปัญหาเรื่องสิ่งแวดล้อมเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ผู้นำอาเซียนจะหารือ ในการประชุมสุดยอดอาเซียนครั้งนี้ด้วย.สำนักข่าวไทย
