กระบี่ 26 เม.ย.-เจ้าของร้านขนมจีนเมืองกระบี่ทนไม่ไหว แมลงบินว่อน ผุดไอเดียขนมจีนกางมุ้ง ป้องกันแมลงแถมเรียกลูกค้า
ร้านขายขนมจีนน้ำยาแบบปักษ์ใต้ ริมถนนเพชรเกษม อ.อ่าวลึก จ.กระบี่ มีความแตกต่างจากร้านขนมจีนทั่วไป คือ ใช้มุ้งคลุมทั้งร้าน ภายในร้านปกคลุมไปด้วยมุ้ง จนแทบมองไม่เห็นในร้าน ลูกค้าที่มาทานขนมจีนต้องแหวกมุ้งเข้าไปนั่ง โดยร้านดังกล่าวมีนางลำยอง รักสกุล หรือ ป้าเอี้ยง อายุ 63 ปี เป็นเจ้าของร้าน พร้อมลูกสาวคอยให้บริการลูกค้า ที่แวะเวียนมารับประทานไม่ขาดสาย ทั้งขาประจำและขาจร
ป้าเอี้ยง เจ้าของร้านขนมจีน เล่าว่า ขายขนมจีนมากว่า 10 ปี ที่มาของขนมจีนกางมุ้ง เป็นเพราะมีแมลงเยอะ เช่น แมลงวัน ยุง มักชอบมารุมตอม ก่อความรำคาญแก่ลูกค้าที่มานั่งกินขนมจีน เกาะตามภาชนะใส่อาหาร และผักต่างๆ ซึ่งดูแล้วไม่ค่อยสะอาด เพื่อป้องกันพวกแมลง ที่ผ่านมาพยายามแก้ปัญหาหลายวิธี เช่น ใช้แผ่นซีดี น้ำใส่ถุง และพวกยาเส้น แมลงเหล่านี้กลับไม่ลดลง มีแต่จะเพิ่มมากขึ้น จึงนึกไอเดียขึ้นมาได้ว่าเคยเห็นที่นครศรีธรรมราช เขาจะใช้มุ้งนำมาเย็บแล้วล้อมคอกวัวชน เพื่อกันแมลงรบกวน ตนเลยนำมาทดลองใช้ดู โดยไปซื้อตาข่ายรูขนาดเล็กมาตัดเย็บเป็นมุ้งแล้วคลุมทั้งร้าน ตอนแรกมีแต่คนหัวเราะ แต่ก็ได้ผลดีเกินคาด แมลงไม่มารบกวน เพราะเข้ามาในร้านไม่ได้ ทำให้ลูกค้าสามารถนั่งกินขนมจีนได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกังวลเรื่องแมลง เพราะไม่มีช่องให้แมลงหลุดเข้ามาได้ ลูกค้าส่วนใหญ่ก็ถามแทบทุกคน แต่พอทราบเหตุผลต่างพึงพอใจ เนื่องจากมั่นใจในความปลอดภัย ผักดูสดสะอาด น่ารับประทาน ขนมจีนขายจานละ 25 บาท ส่วนเครื่องแกง จะใช้เครื่องแกงชุมชนชาวมุสลิมใน อ.เมืองกระบี่ เพราะสะอาดรสชาติดี และเก็บได้นาน ซึ่งร้านขนมจีนมีน้ำยาอยู่ 4 อย่างที่ขายประจำ คือ น้ำยาแกงพริก แกงกะทิ แกงเขียวหวาน และแกงไตปลา.-สำนักข่าวไทย
