อสมท 20 ก.ย.-หลายหน่วยงานร่วมจัดฉายภาพยนตร์สารคดีผลงานเชฟชื่อดังผู้ล่วงลับ ‘แอนโทนี บอร์เดน’ เรื่อง Wasted! The Story of Food Waste วันที่25 ก.ย.นี้ รณรงค์แก้ไขปัญหาขยะอาหาร เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อ ทำ-รับประทาน ของประชาชนทั่วไป
รายงานข่าวแจ้งว่า ภาพยนตร์สารคดีผลงานเชฟชื่อดังผู้ล่วงลับ แอนโทนี บอร์เดน เรื่องWasted !The Sdtory of Food Waste จะฉายสู่สาธารณชนเป็นครั้งแรกในประเทศไทย ในวันที่ 25 ก.ย.นี้ ณ ห้องศศินทร์ฮอลล์ ชั้น 9 สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหลังการฉายภาพยนตร์จะมีการเสวนาเปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานได้แลกเปลี่ยนความเห็นเกี่ยวกับปัญหาขยะอาหาร (food waste) ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) , กรมควบคุมมลพิษ , Scholars of Sustenance Foundation (SOS Thailand) มูลนิธิที่ทำงานเกี่ยวกับการลดขยะอาหาร และ Winnow แอพพลิเคชั่นเพื่อลดการทิ้งอาหารในร้านอาหาร พร้อมจะมีการปรุงอาหารหลากหลายเมนูโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟจากโรงแรมแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ที่ปรุงจากอาหารที่จำหน่ายไม่หมดจากเทสโก้ โลตัส ให้ผู้ร่วมงานได้รับประทาน
สำหรับภาพยนตร์สารคดีที่สร้างโดยเชฟแอนโทนี บอร์เดน เรื่องนี้ ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิร็อกกี้เฟลเลอร์ มีจุดมุ่งหมายในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อ ทำ และรับประทานอาหารของประชาชนทั่วไปผู้ชมจะได้เห็นถึงความพยายามของเชฟชื่อดังต่าง ๆ ของโลก ในการใช้วัตถุดิบที่คนส่วนใหญ่อาจจะคิดว่ารับประทานไม่ได้แล้ว ให้เป็นเมนูอันน่าอัศจรรย์ และยังฉายภาพให้เห็นถึงเรื่องราวจากทั่วทุกมุมโลก ในการพยายามลดปริมาณขยะอาหาร อาทิ หมูในญี่ปุ่นที่กินเหลือเป็นอาหาร โครงการกำหจัดขยะอาหารในเกาหลีใต้ที่ช่วยลดปริมาณขยะอาหารจากครัวเรือนได้ถึงร้อยละ 30 และหลักสูตรการเรียนเรื่องการปลูกพืชสวนครัวในรัฐนิวออลีนส์
ขณะที่ปัจจุบันพบว่าวิกฤติขยะอาหาร สร้างผลกระทบในระดับโลก อาหารที่มีมูลค่ากว่า 9 แสนล้านเหรียญสหรัฐถูกโยนทิ้งในแต่ละปี ในขณะที่ 1 ใน 10 คนทั่วโลกอยู่ในภาวะทุพโภชนาการ ในประเทศไทยจากข้อมูลของกรมควบคุมมลพิษ คนไทยสร้างขยะ1.14 กิโลกรัมต่อคนต่อวันหรือ27.06 ล้านตันต่อปี โดยร้อยละ 64 คือขยะมูลฝอย ซึ่งรวมถึงขยะอาหาร นอกจากนั้นขยะอาหารยังสร้างให้เกิดก๊าซเรือนกระจก วิกฤติเหล่านี้ล้วนต้องการแก้ไขอย่างเร่งด่วน มูลนิธิและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับอาหารและสิ่งแวดล้ม จึงพยายามในการรณรงค์การรับประทานอาหารอย่างรับผิดชอบและลดการทิ้งอาหารโดยไม่จำเป็น
ผู้สนใจเข้าร่วมงานได้ตั้งแต่เวลา 17.30 น. โดยภาพยนตร์สารคดีจะเริ่มฉาย ในเวลา 18.30 น.ไม่มีค่าใช้จ่ายในการชม แต่ผู้จัดงานขอความร่วมมือในการบริจาคเงิน 200 บาท เพื่อสนับสนุนการปฏิบัติงานของมูลนิธิ SOS ประเทศไทย โดย Winnow จะสมทบทุนบริจาคในจำนวนที่เท่ากันกับยอดรวมทั้งหมด เครื่องดื่มได้รับการสนับสนุนโดย Bangkok Beer and Beverages และรายได้จากการจำหน่ายเครื่องดื่มจะมอบให้กับมูลนิธิ SOS ประเทศไทย .-สำนักข่าวไทย
