นครราชสีมา 20 ก.ย.-เกษตรกรโคราชพลิกวิกฤติเป็นโอกาส แปรรูปมะนาวสดเป็นมะนาวดอง ขายได้ราคาดีกว่ามะนาวสดหลายเท่าตัว เป็นอีกช่องทางแก้ปัญหามะนาวราคาตกต่ำ
เกษตรกรผู้ปลูกมะนาวใน จ.นครราชสีมา กำลังประสบปัญหาวิกฤติผลผลิตมะนาวล้นตลาด ทำให้ราคามะนาวตกต่ำ เหลือลูกละไม่ถึง 50 สตางค์ ต่ำสุดในรอบ 10 ปี จากเมื่อก่อนหน้านี้จำหน่ายในราคาลูกละ 3-5 บาท
ท่ามกลางสภาวะวิกฤติ เกษตรกรเริ่มหาทางออกในการแปรรูปผลผลิตมะนาวแบบใหม่ ล่าสุด นายพิสิทธิ์ เพ็ญสุข อายุ 47 ปี เกษตรกรผู้ปลูกมะนาวในตำบลโบสถ์ อำเภอพิมาย พลิกไอเดียแปรรูปมะนาวดอง ส่งขายตามตลาดนัด สร้างรายได้ดีกว่าขายมะนาวสด
นายพิสิษฐ์ ลงทุนปลูกมะนาวพันธุ์แป้นพิจิตร จำนวน 200 ต้น ในพื้นที่ 1 ไร่ โดยปลูกมะนาวจำหน่ายมานานกว่า 10 ปี แต่มาปีนี้ราคารับซื้อมะนาวตกต่ำที่สุด จึงจำเป็นต้องแปรรูปมะนาวสดเป็นมะนาวดอง โดยนำผลผลิตมะนาวทั้งหมดมาทำความสะอาดล้างด้วยน้ำเปล่า หลังจากนั้นนำมะนาวเทลงในน้ำร้อนที่ต้มเดือด แล้วนำมาล้างด้วยน้ำเย็น ก่อนนำไปเทลงในโอ่งซีเมนต์น้ำขนาดใหญ่ เข้าสู่กระบวนการหมักดองเค็ม ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 วัน
หลังจากนั้นนำมะนาวดองล้างทำความสะอาด คัดขนาดใส่บรรจุภัณฑ์ส่งจำหน่ายตามตลาดสดหรือตลาดนัด ราคาลูกละ 3-7 บาท ตามขนาดของมะนาว ทำให้เพิ่มมูลค่าผลผลิตมะนาว ขายได้ราคาดีกว่ามะนาวสดหลายเท่าตัว เป็นอีกช่องทางหนึ่งของการแก้ไขปัญหาราคามะนาวตกต่ำอยู่ในขณะนี้.-สำนักข่าวไทย
