ลพบุรี 19 ก.ย.-สาววัย 28 ปี คิดแปรรูป “ถั่วดาวอินคา” เพิ่มมูลค่าผลผลิต หลังครอบครัวปลูกขายผลสดแล้วถูกพ่อค้ากดราคา ผลิตภัณฑ์มีหลากหลายทั้งน้ำมันถั่วดาวอินคา ชา-กาแฟ ไปจนถึงสบู่-แเชมพู ขายดี ต้องการผลผลิตถึงเดือนละ 1,000-1,500 กก.
ที่โรงเรียนเกษตรกรในพระราชดำริ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสมุนไพรถั่วดาวอินคา อ.ลำสนธิ จ.ลพบุรี คุณศิริพร พึมขุนทด วัย 28 ปี พาเดินดูแปลงถั่วดาวอินคาบนเนื้อที่กว่า 7 ไร่ ซึ่งกำลังติดผลทั้งผลอ่อน ผลแก่ และผลสุก ในพื้นที่สวนผสม ซึ่งมีทั้งกล้วย เงาะ ทุเรียน ชมพู่ โดยมีร่องน้ำเลียบข้าง ซึ่งมีการเลี้ยงปลาเบญจพรรณ ที่กำลังเจริญเติบโต โดยคุณศิริพร พร้อมด้วย พ่อแม่และญาติๆ ช่วยกันเก็บผลสุกของถั่วดาวอินคารอบๆ พื้นที่
ก่อนหน้านี้ ปลูกถั่วดาวอินคาและขายต่อให้พ่อค้าเอกชนมารับซื้อเมล็ดถั่วดาวอินคาพร้อมเปลือกกิโลกรัมละ 40 บาท เมล็ดที่กะเทาะเปลือกแล้วราคากิโลกรัมละ 60 บาท ช่วงแรกขายได้ราคา แต่ระยะหลังกลับถูกกดราคาอ้างว่าถั่วดาวอินคามีสารปนเปื้อน น้ำมันโอเมกาจากเมล็ดถั่วดาวอินคาไม่ได้มาตรฐาน แปลงเกษตรไม่ได้รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และซื้อในราคากิโลกรัมละ 20 บาท และไม่รับซื้อในระยะหลัง คุณศิริพร ซึ่งทำงานอยู่โรงแรมแห่งหนึ่งใน จ.ภูเก็ต จึงคิดว่าจะเอาเมล็ดถั่วดาวอินคามาแปรรูปให้เกิดคุณค่าได้อย่างไรบ้าง ในเบื้องต้นเอาใบถั่วดาวอินคามาแปรรูปเป็นชา นำเมล็ดมาคั่วขายให้เพื่อนบ้านและตามตลาดนัดใกล้บ้าน แต่ก็ไม่สามารถระบายถั่วดาวอินคาที่มีจำนวนมากออกได้ทัน ต้องทิ้งโดยเปล่าประโยชน์
จึงได้ไปปรึกษากับหน่วยงานเกษตรในพื้นที่ และ อบต.กุดตาเพชร เพื่อขอสนับสนุนเครื่องมือในการกะเทาะเปลือก เครื่องอบแห้ง เครื่องบรรจุ และเครื่องสกัดน้ำมัน จึงนำแนวคิดต่างๆ จากหน่วยงานราชการเข้ามาให้ความรู้ สนับสนุน พัฒนาการแปรูปผลิตภัณฑ์เกษตรในครัวเรือนขนาดเล็ก จนได้รับรางวัลจากการะทรวงพัฒนาชุมชนเมื่อปี 2560 และได้รับการรับรองของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
ขณะนี้ คุณศิริพร และครอบครัว สามารถแปรรูปผลผลิตจากถั่วดาวอินคาออกจำหน่ายในพื้นที่ จ.ภูเก็ต ที่คุณศิริพร เป็นศูนย์กลางการจำหน่าย เนื่องจากมีลูกค้าต่างประเทศชอบนำไปบริโภค และตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ รวมถึงตามร้านค้าต่างๆ ในต่างจังหวัด ซึ่งผลิตภัณฑ์จากผลผลิตถั่วดาวอินคาที่ขายดีที่สุดก็คือ น้ำมันถั่วดาวอินคาสกัดเย็น น้ำมันถั่วดาวอินคาแบบแคปซูล กาแฟดาวอินคา ชาดาวอินคา ถั่วดาวอินคาอบกรอบ นอกจากนี้ ยังมีสบู่ดาวอินคา แชมพูดาวอินคา เมล็ดถั่วดาวอินคาที่นำไปเพาะปลูก รวมถึงต้นถั่วดาวอินคา
ปัจจุบัน คุณศิริพร ต้องการผลผลิตจากถั่วดาวอินคามากถึงเดือนละ 1,000-1,500 กิโลกรัม ชาวบ้านที่ปลูกถั่วดาวอินคาในละแวกบ้าน ต.กุดตาเพชร ที่นำมาขายจะรับซื้อด้วยในราคายุติธรรม หรืออาจมากกว่าพ่อค้าเอกชนรายเดิม เพราะเห็นใจในความทุกข์ยาก และความตั้งใจของพี่น้องเกษตรกร.-สำนักข่าวไทย
