ปราจีนบุรี 21 พ.ย.-แม่ค้าข้าวหลามประดิษฐ์ถังอบข้าวหลาม ใช้พื้นที่น้อย ประหยัดไฟ ไม่เปลืองฟืน ที่สำคัญข้าวสุกทั่วถึงนุ่มกว่าการเผาแบบเดิม
หลายคนเคยรับประทานข้าวหลาม เพราะสะดวกและง่ายต่อการบริโภค ซึ่งขั้นตอนการเผาปกติ จะใช้ฟืนจุดเผาจนควันโขมงตลบอบอวล แต่ที่จ.ปราจีนบุรี คุณพยุง นครเอี่ยม วัย 57 ปี ที่ยึดอาชีพทำข้าวหลามขายมานาน ประดิษฐ์เตาอบจากถังน้ำมันขนาด 200 ลิตร ให้ช่างเปิดฝาด้านบนแล้วเปิดข้างถังด้านล่างไว้ใส่ฟืน ส่วนด้านในแบ่งเป็น 3 ส่วน ทำเป็นช่องเพื่อวางกระบอกข้าวหลาม ตกใบละ 800 บาท แต่สามารถใช้งานได้หลายปี ช่วยประหยัดฟืน มีควันน้อย ควบคุมความร้อนได้ ใช้เวลาเผาไม่เกินสองชั่วโมง ครั้งละ 100 กระบอกต่อเตา ใช้พื้นที่แค่ 3 ตารางเมตร ที่สำคัญข้าวหลามจะสุกทั่วถึงเท่ากัน นุ่มนวลชวนรับประทาน
คุณพยุงมีสูตรเด็ดเฉพาะตัว ด้วยฝีมือที่ไม่เป็นรองใครทำออกมาเท่าไหร่ขายได้หมด เริ่มจากการคัดไม้ไผ่ที่จะนำมากรอกข้าว ต้องเป็นไผ่สีสุกคัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกินสองนิ้วครึ่งรอบวงใน เพราะจะมีเยื่อบางเหนียวกว่าไผ่ชนิดอื่น ทำให้ข้าวหลามเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆของเยื่อไผ่ ผสมผสานกับความหอมของกะทิ ทำให้ชวนรับประทานมากขึ้น ทุกวันนี้มีรายได้วันละ 1200 บาทหลังหักต้นทุน.-สำนักข่าวไทย
