นครราชสีมา 11 ส.ค.- นักศึกษา-คณาจารย์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตลอดจนประชาชนและภาคเอกชน สนับสนุนผลิตอาหารสำเร็จรูป ทั้งข้าวผัด ข้าวเหนียว เนื้อทอด หมูทอด ข้าวเหนียวทุเรียน ส่งให้ทหารแนวหน้า เพื่อเป็นกำลังใจ
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า กองทัพภาคที่ 2 โดย พล.ต.อรรถชัย รักษาศิลป์ ผู้บัญชาการมณฑลทหารบกที่ 21 พร้อมคณะเดินทางไปที่ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส) ดูขั้นตอนการผลิตและแปรรูปอาหารสำเร็จรูปของนักศึกษา ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม เพื่อนำไปมอบให้ กำลังพลที่ปฏิบัติหน้าที่รักษาอธิปไตยของชาติ ตามชายแดนไทย-กัมพูชา โดยมี ผศ.ดร.อัศวิน อมรสิน อาจารย์ประจำภาควิชา ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปและถนอมอาหาร รวมทั้งเป็นผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฉุกเฉินพร้อมบริโภค ที่เคยผลิตให้ผู้กักตัวโควิด เป็นคนนำเยี่ยมชมการผลิต
ทั้งนี้ ผศ.ดร.อัศวิน ให้ข้อมูลว่าการผลิตอาหารให้ทหารชายแดน จะเน้นอร่อย พกพาง่าย เก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี เหมาะสำหรับส่งไปให้ทหารในแนวหน้าพกพา ขณะออกลาดตระเวน และไม่ได้กลับมาที่ฐานปฏิบัติการ ซึ่งภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารฯ มีเทคโนโลยีในการถนอมอาหาร คือ วิธีการสเตอริไลส์ (Sterilization) เป็นกระบวนการฆ่าเชื้อ ที่ช่วยให้อาหารเก็บ ได้หลายรายการ เช่น ข้าวผัด ข้าวเหนียว หมูทอด เนื้อทอด ไว้ได้นาน 1-2 ปี และมีนิสิต คณาจารย์ ศิษย์เก่า ภาคเอกชน และประชาชน ได้ให้การสนับสนุนเงินทุนบริจาคมาสมทบ ซื้อวัตถุดิบ มาผลิต จึงทำให้โปรเจกต์นี้เกิดขึ้น เพื่อเป็นกำลังใจจากแนวหลัง และก่อนหน้านี้ มมส ยังเคยแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรให้มีคุณค่าและมูลค่า เช่น ข้าวเหนียวเปียกทุเรียนพร้อมทาน ส่งให้กับ พลโทบุญสิน พาดกลาง แม่ทัพภาคที่ 2 เพื่อส่งต่อไปให้กำลังพลที่ชายแดน เพื่อสร้างขวัญกำลังใจ ไปก่อนหน้านี้ด้วย -สำนักข่าวไทย
