อาหารไทย

หนานหนิง 14 ส.ค.- สื่อจีนรายงานข่าวตราสัญลักษณ์ Thai SELECT (ไทยซีเล็คท์) จากกระทรวงพาณิชย์ของไทย ช่วยให้อาหารไทยเข้าถึงตลาดจีนได้มากขึ้น แต่ยังคงมีความท้าทายเรื่องการปรับรสชาติให้ถูกปากคนจีน สำนักข่าวซินหัวของทางการจีนรายงานว่า ย่านชุมชนริมทะเลสาบหนานหูในเมืองหนานหนิง เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางตอนใต้ของจีน มีร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งที่มุ่งหวังเป็นสะพานแลกเปลี่ยนภาษาและวัฒนธรรม ประดับตกแต่งภายในด้วยข้อความภาษาไทยและข้าวของเครื่องใช้ของไทย พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยรสชาติต้นตำรับหลากหลายเมนู ร้านอาหารไทยแห่งนี้ได้ยื่นใบสมัครขอรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากกระทรวงพาณิชย์ของไทยอย่างเป็นทางการเมื่อไม่นานนี้ ที่นี่แฝงตัวอยู่ในอาคารที่พักอาศัย แตกต่างจากร้านอาหารไทยส่วนใหญ่ที่มักเปิดในห้างสรรพสินค้าหรือโรงแรมขนาดใหญ่ ซินหัวระบุว่า ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ถือเป็นเครื่องแสดงมาตรฐานเทคนิคการทำ ส่วนผสม และเครื่องเทศของอาหารที่มีรสชาติไทยแท้ตามต้นตำรับ โดยปัจจุบันมีร้านอาหารไทยบนแผ่นดินใหญ่ของจีนได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มากกว่า 200 แห่งแล้ว พร้อมกับอ้างการเปิดเผยของนางเบญจมาศ ตันเวทยานนท์ กงสุลใหญ่ ณ นครหนานหนิง ว่า ตราสัญลักษณ์นี้ช่วยเพิ่มความนิยมและการรู้จักอาหารไทยในตลาดจีน รวมถึงความน่าดึงดูดใจของไทยในสายตาผู้บริโภคชาวจีน นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจไทยและการแลกเปลี่ยนระหว่างสองประเทศ อย่างไรก็ดี ธุรกิจร้านอาหารไทยยังคงเผชิญความท้าทายในตลาดจีน โดยเฉพาะการปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภคชาวจีนที่อาจไม่คุ้นชินกับรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของไทย เช่น ร้านอาหารไทยย่านชุมชนริมทะเลสาบหนานหูที่ได้ดัดแปลงสูตรบางส่วน หรือผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกว่างซีเข้าไป โดยยังคงพยายามรักษารสชาติต้นตำรับไว้เสมอ.-814.-สำนักข่าวไทย