เชียงใหม่ 22 พ.ย.- รองนายกเทศมนตรีตำบลสันผีเสื้อ ไอเดียดีนำดอกตีนเป็ด ทำชาชงดื่ม มีสรรพคุณทางยา กลิ่นหอม ดื่มแล้วสดชื่น แก้ปัญหาผลกระทบเรื่องกลิ่นเหม็นให้กับชาวบ้าน และจะพัฒนาสร้างเป็นอาชีพให้กับชาวบ้านต่อไป
ไอเดียของนายภาวิต บุญชละ รองนายกเทศมนตรีตำบลสันผีเสื้อ อำเภอเมืองเชียงใหม่ ประกาศใช้เงินส่วนตัว รับซื้อดอกตีนเป็ดสดกิโลกรัมละ 1 บาท และยังรับซื้อแบบแห้งกิโลกรัมละ 10 บาท แก้ปัญหากลิ่นเหม็นให้ชาวบ้านนำมาต่อยอด โดยนำมาตากแดดประมาณ 3 วัน และนำไปอบแห้ง ทำวิจัยกับนักวิชาการ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ทำเป็นชาดอกตีนเป็ด มีสรรพคุณมากมาย เช่น แก้ไข้หวัดและไข้เหนือ เป็นต้น
เมื่อนำมาทดลองชงดื่ม เหมือนชาทั่วไป แต่พบว่ามีกลิ่นหอมกว่าชาปกติ ไม่เหม็นเหมือนที่เป็นดอกสด มีรสชาติโดดเด่น ไม่ต้องเติมน้ำตาล มีรสขมและหวานปลายๆ ลิ้นนิดๆ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ลืมกลิ่นความเหม็นไปได้เลย ตั้งชื่อว่า “ชาปีศาจ“ หรือ “ The Devil’s Tea” สรรพคุณมากมาย โดยจะพัฒนาต่อไปอีก โดยนำไปผสมกับมินต์ และหญ้าหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งดอกสดประมาณ 6 กิโลกรัม เมื่อนำมาตากจนแห้ง จะเหลือน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
แนวคิดดังกล่าว เพื่อลดผลกระทบจากกลิ่นของดอกตีนเป็ดในช่วงหน้าหนาว ลดปัญหาเพิ่มมูลค่า และพัฒนาให้เป็นสมุนไพรรักษาโรคต่อไป ซึ่งนอกจากจะแก้ไข้หวัดและไข้เหนือแล้วสารสกัดจากดอกตีนเป็ดบางชนิด ยังนำมาใช้กำจัดลูกน้ำยุงลายได้อีกด้วย หลังจากนี้จะนำไปพัฒนาต่อยอดและส่งเสริมสร้างอาชีพให้กับชาวบ้านในชุมชนต่อไป
นายอภิชาติ เหมือนมนัส นายอำเภอเมืองเชียงใหม่ ยังทดลองดื่มชาดอกตีนเป็ดคนแรกบอกว่า รสชาติออกขมนิดๆ มีกลิ่นหอมนวลละมุนของดอกตีนเป็ด หากเป็นดอกสดจะมีกลิ่นแรง ทำให้เวียนหัว แต่เมื่อนำมาทำเป็นแห้ง กลิ่นเหม็นหายไป นายอำเภอการันตี.-สำนักข่าวไทย
