ลำปาง 7 ต.ค. – พาไปสำรวจร้านขายแมลงทอดนานาชนิด ในตลาดทุ่งเกวียน ต.เวียงตาน อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง เมนูฮิตสุดคือ “ตัวอ่อนจักจั่น” ชนิดอบราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 3,500 บาท 1 ปี จะมีให้กิน 1 ครั้งเท่านั้น
วันนี้พาไปสำรวจในกาดทุ่งเกวียน หรือตลาดทุ่งเกวียน ต.เวียงตาน อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง ตลาดจำหน่ายของฝากที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ มีสินค้าเกือบทุกจังหวัดในภาคเหนือมาวางจำหน่าย รวมถึงสินค้าพื้นบ้านพื้นถิ่น ใครที่มาเที่ยวจังหวัดทางภาคเหนือ อาทิ แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง จะนิยมแวะเวียนมาซื้อ เพื่อเป็นของฝากก่อนกลับบ้าน ส่วนอาหารการกิน นอกจากอาหารพื้นบ้านแล้ว ร้านที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว คือร้านจำหน่ายแมลงทอดนานาชนิด เช่น ที่ร้านน้องยิวรวมแมลง ซึ่งเปิดมายาวนากว่า 25 ปี
ป้ากาญจนาภา ลือแปง เจ้าของร้าน บอกว่า ช่วงที่ผ่านมาหน้าฝนมีแมลงต่างๆ ออกมาจำนวนมากและหลากหลายชนิด ทางร้านนำมาทอดและอบ จำหน่ายให้กับลูกค้า ช่วงนี้แมลงที่สุดฮอตฮิตหายากที่สุดในบรรดาแมลงคือ “ตัวอ่อนจักจั่นทอด” หรือ “เงาะจักจั่น” ราคาจะสูงที่สุด เพราะหายาก โดยชาวบ้านต้องไปขุดดินตามป่าละเมาะ กว่าจะขุดได้ไข่จักจั่น หรือตัวอ่อนจักจั่น ใช้เวลานาน และชาวบ้านต้องรวบรวมให้ได้จำนวนที่พอจะจำหน่ายได้ ก่อนนำมาจำหน่ายให้กับทางร้าน ซึ่งจะเป็นเจ้าประจำ ก่อนทางร้านจะนำมาทอด สนนราคาขายตั้งแต่กิโลกรัมละ 3,500 บาท
เจ้าของร้านบอกอีกว่า ตัวอ่อนจักจั่นทอด เป็นเมนูเด็ดที่อร่อยที่สุดของร้าน จึงมีราคาแพงมากที่สุด และมีขายที่เดียว คือที่กาดทุ่งเกวียนแห่งนี้เท่านั้น เนื่องจากจักจั่นออกไข่เพียงปีละครั้ง อีกทั้งปริมาณของตัวจักจั่นมีน้อย จึงหาไข่ยากขึ้น หากพ้นช่วงนี้ไปแล้วจะไม่มีให้ได้รับประทานแล้ว จะมีอีกครั้งคือในช่วงเดือนตุลาคมปีหน้า นั่นหมายความว่า 1 ปี จะมีให้กิน 1 ครั้งเท่านั้น.-สำนักข่าวไทย
