สุราษฎร์ธานี 1 ส.ค. – สุราษฎร์ฯ จัดแข่งขันทำข้าวเหนียวทุเรียนแฟนซี ในงานคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ฯ ช่วยต่อยอดสร้างรายได้เสริมให้เกษตรกร
ที่ศาลาอเนกประสงค์บ้านปากลาว หมู่ที่ 3 ต.ตะกุกใต้ อ.วิภาวดี จ.สุราษฎร์ธานี จัดงานคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ในพระบรมราชานุเคราะห์ โดยมีส่วนราชการ อาทิ นายอำเภอ เกษตรจังหวัด เกษตรอำเภอ ผู้นำท้องถิ่น และชาวบ้าน มาร่วมจัดกิจกรรมดังกล่าว ซึ่งภายในงานมีการแสดงนิทรรศการจากส่วนราชการ
ไฮไลต์ของงาน มีการแข่งขันทำข้าวเหนียวทุเรียนแฟนซี โดยมีทีมเข้าร่วมแข่งขัน 5 ทีม ทีมละ 3 คน ใช้เวลาในการทำข้าวเหนียวทุเรียน 1 ชั่วโมง 15 นาที เริ่มตั้งแต่ขูดมะพร้าว และหุงข้าวเหนียว ซึ่งข้าวเหนียวที่ใช้เป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงู ส่วนทุเรียนจะใช้ทุเรียนอะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ใช้ทุเรียนบ้าน หรือทุเรียนพันธุ์พื้นเมือง เพราะจะให้กลิ่นและรสชาติที่อร่อยกว่า ที่สำคัญราคาถูกกว่าทุเรียนชนิดอื่น ส่วนข้าวเหนียวที่นึ่งหรือหุง ใช้ข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว แต่มีส่วนผสมของใบเตย ดอกอัญชัน เพื่อให้สีสันสวยงาม ได้กลิ่นหรือรสชาติจากส่วนผสม ดูน่ารับประทาน บางคนก็ทำเป็นข้าวเหนียวสอดไส้ทุเรียน และราดด้วยน้ำทุเรียนอีกครั้งหนึ่ง ส่งกลิ่นหอมหวน
ส่วนเมนูข้าวเหนียวทุเรียนที่ได้รับความสนใจมากที่สุด เป็นของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเชียงขวัญ ที่นำข้าวเหนียวดอกอัญชันและข้าวเหนียวใบเตย มากินกับทุเรียนที่แกะเนื้อออกครึ่งลูก ตั้งเด่นเป็นสง่า แล้วราดด้วยน้ำกะทิ
นางมยุเรศ ทองสุข นักวิชาการสำนักงานเกษตรจังหวัดสุราษฎร์ธานี กล่าวว่า การจัดแข่งขันทำข้าวเหนียวทุเรียนในครั้งนี้ มีคณะกรรมการมาเป็นผู้ร่วมตัดสิน ประกอบด้วย กลุ่มแม่บ้าน เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล และเจ้าหน้าที่เกษตร จำนวน 5 คน หลักเกณฑ์การตัดสิน ประกอบด้วย ความถูกต้องตามสุขลักษณะ รสชาติ การจัดตกแต่งจาน การแต่งกายของผู้แข่งขัน และเวลาในการทำ รวม 100 คะแนน ผลการตัดสินชนะเลิศ ทีมที่ 1 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเชี่ยวขวัญ รองชนะเลิศ ลำดับ 2 ทีมที่ 5 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านช่องอินทนิล และรองชนะเลิศ ลำดับที่ 3 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านสาวน้อย ตะกุกใต้ ส่วนอีก 2 ทีมได้รับรางวัลชมเชย
การจัดแข่งขันทำข้าวเหนียวทุเรียนในครั้งนี้ เพื่อให้กลุ่มแม่บ้านเกิดความคิดสร้างสรรค์ ต่อยอดทุเรียนให้ทำออกมาแล้วน่ารับประทาน อีกทั้งเพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้เกษตรกรอีกช่องทางหนึ่ง. – สำนักข่าวไทย
