พังงา 3 เม.ย. – เปิดตัวสาหร่ายผักกาดทะเล พืชเศรษฐกิจตัวใหม่ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ นำไปปรุงอาหาร แปรรูปได้หลากหลาย จำหน่ายสด กก. ละ 300-500 บาท
ที่เห็นอยู่นี้คือ หน้าตาของสาหร่ายผักกาดทะเล พืชน้ำชนิดใหม่ ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งพังงา อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา นำมาทดลองเพาะเลี้ยงในพื้นที่ พบว่าสาหร่ายชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดี ขยายพันธุ์ได้รวดเร็ว ภายใน 3-4 สัปดาห์ สามารถนำมาบริโภคได้
ช่วงที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งพังงา ได้ทดลองนำไปแปรรูปเป็นสาหร่ายชุบแป้งทอดกรอบ แบบเทมปุระ ให้ประชาชนในพื้นที่ได้ทดลองรับประทานแล้ว ภายในงานประเพณีของจังหวัดในช่วงที่ผ่านมา ได้รับความสนใจและรับคำชื่นชมจากผู้ที่ได้ลิ้มลอง ว่ารสชาติดี อร่อยมาก ทำให้เตรียมส่งเสริมให้กับเกษตรกร หรือผู้ที่สนใจนำไปทดลองเลี้ยงเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ได้
นางอาภรณ์ เทพพานิช ผอ.ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งพังงา เปิดเผยว่า สาหร่ายผักกาดทะเล หรือ sea lettuce อยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีเขียว ลักษณะคล้ายผักกาด พบได้ตามชายฝั่งทะเลทั่วไป สำหรับการเพาะเลี้ยง กรมประมงได้ส่งเสริมให้ศูนย์ฯ เพาะเลี้ยงชายฝั่งในหลายพื้นที่ทดลองเพาะ และปัจจุบันได้ขยายการเพาะเลี้ยงออกไปแล้วในหลายพื้นที่ สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น เทมปุระ แกงจืด ผัด ทำน้ำสาหร่าย ทำสาหร่ายผงโรยในอาหารเหมือนกับสาหร่ายญี่ปุ่น และยังใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางได้อีกด้วย
สำหรับคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันต่ำ เหมาะเป็นอาหารสุขภาพ และสามารถเก็บในรูปของสาหร่ายแห้งได้โดยไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ เกษตรกรที่สนใจติดต่อสอบถามหรือขอความรู้เพื่อนำไปเพาะเลี้ยงได้ ขณะนี้ราคาจำหน่ายสดอยู่ที่กิโลกรัมละ 300- 500 บาท. – สำนักข่าวไทย
