“หลามเอี่ยน” เมนูเด็ดพื้นบ้าน หากินยาก

ยโสธร 11 ธ.ค. – หลามเอี่ยน หรือ หลามปลาไหล เมนูเด็ดของชาวบ้านสำราญ ต.สำราญ อ.เมืองยโสธร หากินยาก เพราะขั้นตอนมาก แต่การันตีความอร่อย


นายเฉลิมเกียรติ ยาวะโนภาส อายุ 71 ปี เล่าถึงการทำหลามเอี่ยน เมนูโบราณหากินยากเนื่องจากขั้นตอนการทำยุ่งยาก กว่าจะได้กินต้องใช้เวลานาน วิธีปรุงหลามเอี่ยนที่จะได้รสชาติดีต้องเป็นเอี่ยนที่เกิดเองตามธรรมชาติ เพราะเนื้อจะหวานไม่มีกลิ่นสาบ จากนั้นนำเอี่ยนมาหั่น ล้างทำความสะอาด คลุกเคล้าเครื่องเทศ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด จากปรุงรสใส่เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ตบท้ายด้วยใบกะเพรา

จากนั้นไปหาตัดไม้ไผ่แล้วนำปลาเอี่ยนที่ปรุงไว้ใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่ นำใบตะไคร้ปิดปลายกระบอกไม้ไผ่ จากนั้นนำไปเผาไฟไว้ประมาณ 30 นาที จะได้เมนูหลามเอี่ยนรสเด็ด ได้ความหวานของเนื้อเอี่ยนสดๆ ผสมกลิ่นหอมของต้นไผ่ ถือเป็นเมนูโบราณที่ทำยากหลายขั้นตอนกว่าจะหากินได้ . – สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

คลอดลูกแฝดตกตึก

หญิงวัย 31 เพิ่งคลอดลูกแฝด พลัดตกตึก 18 ชั้น รพ.ดัง เสียชีวิต

สลด! หญิงวัย 31 ปี เพิ่งคลอดลูกแฝด พลัดตกตึก 18 ชั้น โรงพยาบาลดัง เสียชีวิต ด้านโรงพยาบาลแถลงแสดงความเสียใจต่อครอบครัวผู้เสียชีวิต พร้อมทบทวนมาตรการป้องกันไม่ให้เกิดเหตุแบบนี้ขึ้นอีก

ทหารควง M16 ยิงเพื่อนตำรวจดับคาบ้านพัก

ทหารพรานควง M16 บุกยิงเพื่อนตำรวจเสียชีวิตภายในบ้านพัก ก่อนขี่รถจักรยานยนต์ออกจากบ้านผู้ตาย เข้ามอบตัวกับตำรวจ สภ.เมืองปัตตานี เบื้องต้นคนก่อเหตุให้การวกวน เนื่องจากอยู่ในอาการหลอน

ลูกน้องปืนโหดรัวยิงหัวหน้างานดับคา สนง.ปฏิรูปที่ดินฯ

ลูกน้องชักปืนกระหน่ำยิงหัวหน้างานดับกลางห้องทำงาน สำนักงานปฏิรูปที่ดิน จ.น่าน ก่อนลั่นไกยิงตัวเอง ปมเหตุขัดแย้งเรื่องงาน

จนท.ปะทะเดือด! เสียงปืนสงบพบศพคนร้าย 4 ศพ

ตำรวจ ทหาร ฝ่ายปกครอง นำกำลังปิดล้อมตรวจค้นพื้นที่ อ.กรงปินัง จ.ยะลา เกิดการปะทะ เสียงปืนสงบพบศพคนร้าย 4 ศพ ยึดอาวุธสงคราม 3 กระบอก

ข่าวแนะนำ

ขอบคุณทุกคะแนนเสียง เลือกนายก อบจ.-ส.อบจ.เพื่อไทย

“อนุสรณ์” ขอบคุณทุกคะแนนเสียง เลือกนายก อบจ.-ส.อบจ.พรรคเพื่อไทย เชื่อมนต์ขลัง “ทักษิณ”-ผลงานรัฐบาลแพทองธาร เป็นปัจจัยความสำเร็จ

กต.พร้อมพา 5 ตัวประกันไทยกลับบ้านเมื่อสุขภาพแข็งแรง

รมว.ต่างประเทศ เยี่ยม 5 ตัวประกันคนไทย พร้อมพาทุกคนกลับบ้านเมื่อสุขภาพร่างกายแข็งแรงดีแล้ว ขณะที่ทุกคนขอบคุณที่ทำให้ได้ชีวิตใหม่

นายกฯ ฝากรายการใหม่เทปแรก ไล่เรียงนโยบายแบบ Exclusive

“โอกาสไทยกับนายกแพทองธาร” นักจัดรายการมือใหม่​ ฝากเนื้อฝากตัว หวังใจถึงใจกับประชาชน​ ไล่เรียงภารกิจนโยบายหลายเรื่องแบบเบื้องหลัง Exclusive 30 บาทรักษาทุกที่-บ้านเพื่อคนไทย-แก้ฝุ่น-พ.ร.ก.ไซเบอร์ ยันเงินหมื่นเฟส 3 มาแน่ รอคลังเคาะ นายกฯ รับเสียใจถูกบูลลี่เรื่องแต่งตัว​ แต่จะแต่งแบบนี้ไปทำงานให้ประชาชนมีความสุข

อุตุฯ เผยไทยตอนบนอุ่นขึ้น 1-2 องศาฯ ค่าฝุ่นมีแนวโน้มเพิ่ม

กรมอุตุฯ เผยมวลอากาศเย็นมีกำลังอ่อน ส่งผลให้ไทยตอนบนอุณหภูมิสูงขึ้น 1-2 องศาฯ ขณะที่ค่าฝุ่นละอองมีแนวโน้มเพิ่ม