กำภูรัชนีย์ พาไปชมการตีแป้งขนมจีนสดๆ โรยสด เส้นมีรสจืดไม่เปรี้ยว ไม่ใช้แป้งหมัก กับสารพัดน้ำยา 9 ชนิด แกงไตปลา แกงปลาดุก แกงกะทิ แกงกะทิใต้ แกงพะแนงไก่ น้ำยาน้ำพริก น้ำยาปลา แกงเขียวหวาน น้ำเงี้ยว และเคล็ดลับสูตรทำเส้น น้ำเดือดจัดเส้นจะขาด น้ำต้องร้อนพอดีเส้นจะยาวต่อเนื่อง ก่อนจะล้างน้ำเย็นไม่ให้เกาะตัว และนำไปทำเป็นจับ @ขนมจีนนฤภร จ.นนทบุรี
