อุตรดิตถ์ 3 มี.ค.-ตลอดเส้นทางถนนสายหลักตั้งแต่ อ.ท่าปลา อ.น้ำปาด มุ่งหน้าสู่เขื่อนสิริกิติ์ และตลาดการค้าชายแดนไทย-ลาว จ.อุตรดิตถ์ กลุ่มพ่อบ้านแม่บ้านต่างสร้างเพิ่งไม้ไผ่ เพื่อเป็นแหล่งขายของป่าชั่วคราว เนื่องจากเข้าสู่หน้าแล้ง ไม่สามารถทำเกษตรได้ เพราะเป็นชุมชนอยู่ตามเชิงเขา และเป็นเช่นนี้มานานนับ 10 ปี จนกลายเป็นตลาดแหล่งใหญ่ของจังหวัดอุตรดิตถ์ ขายผักหวาน ไข่มดแดง ของป่าตามฤดูกาลโดยตรงจากชาวบ้าน
โดยเฉพาะถนนสายน้ำปาด เขื่อนสิริกิติ์หมู่ 3 ต.แสนตอ อ.น้ำปาด จ.อุตรดิตถ์ ปีนี้เริ่มต้นฤดูกาล เกษตรกรนำผักหวานป่าและไข่มดแดงมาวางขายให้กับนักท่องเที่ยวและประชาชนที่สัญจรผ่านไปมา เน้นเทคนิคเก็บและวางขาบแบบสดๆ เพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าว่า ได้ของสดใหม่จริงๆ และมีการแบ่งขาย ไม่จำเป็นต้องซื้อเป็นกิโลกรัม เช่น หักหวานเริ่มราคากองละ 20 บาท จากกิโลกรัมละ 200 บาท ไข่มดแดงก็เช่นกันเริ่มที่จานละ 50 บาท สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้ชาวบ้านช่วงงดทำการเกษตรช่วงหน้าแล้ง
แต่ที่ดูจะคึกคักและได้รับความสนใจจากทั้งลูกค้าขาประจำและขาจร ต้องแวะเพื่อหาซื้อ ที่แผงของนางสุมาลี ผัดวันดี มีเมนูจัดว่าเด็ดสุดหน้าแล้ง ชาวบ้านเรียกว่าดิ่งพสุธา เป็นเขียดภูเขา ยากหา และคนที่หา หรือจับ ต้องมีประสบการณ์และรู้แหล่งจับ
นางสุมาลี ผัดวันดี แม่ค้าขายผักหวานไข่มดแดง กล่าวว่า เขียดภูเขา จะตัวไม่โตมากนัก ที่เรียกว่า ดิ่งพสุธาเนื่องจากพอผ่าท้อง นำของเสียออก ตากแดดให้แห้ง กลายเขียดตากแห้ง ที่กางขาออก 4 ข้าง ลักษณะเหมือน ดิ่งพสุธา ของนักโดดร่ม เมนูนี้ จะมีขาย 1 ปี 1 ครั้งช่วงสั้นๆ เพียง 2-3 เดือน ระหว่างเดือน ก.พ.-เม.ย. สนใจต้องลองเพียงจานละ 50 บาท ซึ่งนำไปทอด หรือ ทำน้ำพริกดิ่งพสุธา แกล้มผักต้ม จิ้มข้าวเหนียวร้อนๆ หรือ ทำ แกงแคเขียด อ่อมเขียด ผัดเผ็ด .-สำนักข่าวไทย
