ททท.28 พ.ย.-6 ธ.ค.นี้ ททท.เตรียมเปิดตัว Thailand Michelin Guide Book แนะนำร้านอาหารไทยที่ได้มาตรฐาน ‘Michelin Star’ ยกระดับสู่สากล
นายกลินท์ สารสิน ประธานกรรมการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ประธานบอร์ด ททท.) กล่าวว่า ในวันที่ 6 ธ.ค.นี้ ททท.จะเปิดตัว Thailand Michelin Guide Book อย่างเป็นทางการ หลัง ททท.ได้ต่อยอดการท่องเที่ยวทางอาหาร Gastronomy Tourism ตามยุทธศาสตร์แผนการท่องเที่ยว โดยให้บริษัทมิชลินทำการสำรวจร้านอาหารในประเทศไทย จัดทำเป็น Michelin Guide แนะนำร้านอาหารไทยที่ได้มาตรฐาน Michelin Star โดยหนังสือเล่มนี้เปรียบได้กับเป็นคัมภีร์แนะนำร้านอาหาร ซึ่งประเทศไทยเป็นประเทศอันดับ 2 ของอาเซียน ,อันดับ 6 ของเอเชีย และ 29 ของโลกที่มีการจัดทำ เป็นหนังสือแนะนำร้านอาหารมาตรฐานระดับโลก
ประธานบอร์ด ททท.กล่าวต่อว่า การจัดทำ Michelin Guide ช่วยยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักระดับโลก ซึ่งเป็นไปตามมติของ ครม.ที่อนุมัติงบประมาณให้ ททท. ดำเนินการยุทธศาสตร์ท่องเที่ยวด้านอาหาร 144 ล้านบาทในแผนระยะเวลา 5 ปี ส่วนร้านอาหารที่เข้าเกณฑ์ทั้งหมดกี่ร้าน จะได้ทราบพร้อมกันในวันเปิดตัว 6 ธ.ค.ซึ่งปีแรกนี้จะเป็นร้านใน กทม.และปริมณฑล ก่อนปีถัดไปขยายสู่หัวเมืองในแต่ละภูมิภาค พร้อมขอให้คนไทยช่วยกันทำหน้าที่เป็นเจ้าบ้านที่ดี ประชาสัมพันธ์อาหารและของดีในแต่ละท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จัก
สำหรับการแจกมิชลินสตาร์ของMichelin Guide มีเฉพาะเมืองใหญ่เท่านั้น เช่น นิวยอร์ค ปารีส ลอนดอน ส่วนเอเชีย ได้แก่ โตเกียว ฮ่องกง เป็นต้น โดยใช้เกณฑ์วัดจากคุณภาพอาหาร เทคนิคการทำอาหาร ลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร และ ความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร ส่วนเกณฑ์วัดแบ่งเป็น 3 ระดับ คือ 3 ดาว , 2 ดาว และ 1 ดาว ลำดับ .-สำนักข่าวไทย
