ชัวร์ก่อนแชร์ : 10 ประโยชน์จากหัวไชเท้า จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์แชร์ 10 ประโยชน์จากหัวไชเท้า ตั้งแต่ชะล้างสารพิษ ลดน้ำหนัก แก้ท้องอืด บรรเทาอาการอักเสบ ขับปัสสาวะ แก้หวัด เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงปอด บำรุงผิว และรักษาฝ้า

🎯 ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

บางส่วนจริง บางส่วนไม่มีข้อมูลที่สามารถบอกได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่

1. หัวไชเท้า ชะล้างสารพิษ อุดมด้วยไฟเบอร์ ?

หัวไชเท้ามีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย

กระบวนการขับถ่ายคือการขับสารพิษออกจากร่างกายโดยธรรมชาติ

มีการศึกษาพบว่าสารสกัดจากหัวไชเท้าช่วยทำให้ตับมีความสามารถในการกำจัดสารพิษ

ปัจจุบัน ยังไม่มีการศึกษาวิจัยในคนที่บอกว่าหัวไชเท้าช่วยชะล้างสารพิษได้

2. หัวไชเท้า ลดน้ำหนัก เพราะพลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง

จริง… หัวไชเท้าเป็นผัก มีน้ำ มีไฟเบอร์ ช่วยให้คนกินอิ่มได้ แต่การกินหัวไชเท้าเพียงอย่างเดียวไม่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างจริงจัง

ทั้งนี้ การกินหัวไชเท้าอย่างเดียวเพื่อลดน้ำหนัก สิ่งที่ตามมาก็คือทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้

3. หัวไชเท้า แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูก

จริงครึ่งเดียว หัวไชเท้าช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีมากขึ้น แต่ยังไม่มีข้อมูลที่บอกว่าหัวไชเท้าช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้

4. หัวไชเท้า บรรเทาอาการอักเสบ

กลไกในร่างกาย การอักเสบของร่างกาย เกิดจากอนุมูลอิสระที่มากขึ้น

สารสกัดจากหัวไชเท้า หรือน้ำคั้นจากหัวไชเท้ามีสารที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ เพราะฉะนั้นถ้าจะบอกว่าช่วยลดการอักเสบของเซลล์จริง ๆ ก็เป็นไปได้ แต่ยังไม่มีรายงานว่าสารสกัดจากหัวไชเท้าลดการอักเสบของกล้ามเนื้อ

5. หัวไชเท้า ขับปัสสาวะ

ณ ตรงนี้ ยังไม่มีข้อมูลว่าน้ำสารสกัดจากหัวไชเท้าช่วยขับปัสสาวะได้จริงหรือเปล่า

6. หัวไชเท้า แก้อาการหวัด เพราะมีวิตามินซี

หัวไชเท้ามีวิตามินซีสูง แต่ถ้าบอกว่านำหัวไชเท้าไปต้มกินแก้ไข้หวัด หรือหวังที่จะได้วิตามินซีจากน้ำต้มหัวไชเท้า ต้องบอกว่าวิตามินซีคงสูญสลายไปเกือบหมดแล้ว เพราะวิตามินซีค่อนข้างสูญเสียง่ายเมื่อถูกความร้อน

หัวไชเท้าอาจจะแก้หวัดได้เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระบางอย่างอยู่ในนั้น

อีกอย่างหนึ่ง การแก้หวัด ส่วนหนึ่งมาจากภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพราะหัวไชเท้ามีไฟเบอร์สูง และมีสารประกอบที่อาจจะไปส่งผลกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้องมีการหาข้อมูลการวิจัยเพิ่มเติม

7. หัวไชเท้า เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มีงานวิจัยบอกว่าหัวไชเท้าทำงานเป็นพรีไบโอติกได้ นั่นหมายความว่าเข้าไปส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ เมื่อไหร่ที่จุลินทรีย์ในลำไส้ทำงานได้ดี มีระดับที่เหมาะสม สามารถส่งเสริมภูมิคุ้มกันของเจ้าของร่างกายได้

8. หัวไชเท้า บำรุงปอด

มีรายงานว่าสารสกัดจากใบหัวไชเท้าช่วยทำให้เซลล์ปอดทำงานได้ดีมากขึ้น อาจจะช่วยบำรุงปอดได้ แต่ตัวหัวไชเท้ายังไม่มีงานวิจัย

9. หัวไชเท้า บำรุงผิว เพราะมีน้ำมาก

หัวไชเท้ามีน้ำ มีวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมาก

คำพูดที่บอกว่าหัวไชเท้าช่วยทำให้ผิวมีความชุ่มชื้นมีน้ำมีนวล ตรงนี้ยังไม่มีข้อมูล

10. หัวไชเท้า น้ำคั้นสดรักษาฝ้า

มีการวิจัยนำหัวไชเท้ามาสกัดด้วยเมทานอล หรือเอทิลอะซิเทต (ethyl acetate) ไปสกัดสารบางอย่างออกจากหัวไชเท้า มีรายงานว่าสารสกัดดังกล่าวช่วยยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส (tyrosinase) ได้

เอนไซม์ไทโรซิเนสกระตุ้นให้เซลล์ผิวหนังสร้างเม็ดสี มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ตัวนี้ แต่ยังไม่มีการศึกษาวิจัยในคน จึงไม่แนะนำให้นำน้ำคั้นจากหัวไชเท้ามาทาเพื่อรักษาฝ้า เพราะยังไม่มีงานวิจัยในคนมายืนยันความปลอดภัย และต้องระวังการแพ้สารบางชนิดในหัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีสารอาหารหลายชนิดให้ประโยชน์กับร่างกาย นำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู แต่หัวไชเท้าไม่ใช่ยารักษาโรค

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : 10 ประโยชน์จากหัวไชเท้า จริงหรือ ?

รายการชัวร์ก่อนแชร์ : หัวไชเท้า ล้างหลอดเลือด บำรุงหัวใจ ไล่มะเร็ง จริงหรือ ?