นครราชสีมา 16 มี.ค. – พาไปดูการต้มเกลือสินเธาว์แบบโบราณ ของชาวบ้านศรีสุข จ.นครราชสีมา เป็นอาชีพเสริมในช่วงหน้าแล้ง สร้างรายได้หลักหมื่นต่อเดือน
ที่บ้านศรีสุข หมู่ 8 ต.ดอนชมพู อ.โนนสูง จ.นครราชสีมา ชาวบ้านในพื้นที่ยังคงสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นมาแต่โบราณ ต้มเกลือสินเธาว์ขายสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว โดยจะขูดผิวหน้าดินซึ่งมีสภาพเป็นดินเค็ม นำมาหมักกับน้ำ แล้วต้มบนเตาถ่านโบราณ กลายเป็นเกลือสินเธาว์ ตามวิธีการที่สืบทอดจากภูมิปัญญาพื้นบ้านโบราณจากรุ่นสู่รุ่น มานับร้อยปี นำมาขายสร้างรายได้ในช่วงหน้าแล้ง
คุณยายละม่อม เผยกลาง อายุ 64 ปี บอกว่า การทำเกลือแบบพื้นบ้านไม่ยุ่งยาก เพียงนำดินเกลือไปลงบ่อกรอง หรือที่เรียกกันว่า “โฮงสาว” ให้เต็ม ปูพื้นด้วยถุงพลาสติก แต่ถ้าเป็นสมัยโบราณจะใช้ดินเหนียว จากนั้นไปหาขูดดินขี้เทา หรือขี้กระทา หรือดินเค็ม มารวบรวมใส่ไว้จนเต็ม แล้วใช้น้ำสะอาดล้างดินเกลือ ผ่านลงถัง ลักษณะเป็นการกรอง ก่อนจะได้น้ำเกลือแบบเข้มข้นในถังรอง จากนั้นนำน้ำเกลือมาต้มในบ่อหลุมขนาดใหญ่ ขุดดินลึกลงไป 30 เซนติเมตร พื้นล่างก่อไฟเป็นเตาฟืน ต้มจนเดือดใช้เวลานาน 2-3 ชั่วโมง น้ำจะระเหยจนแห้ง กลายเป็นผลึกเกลือแห้ง จากนั้นตักใส่ภาชนะเก็บไว้
มีพ่อค้าเดินทางมารับซื้อเกลือถึงที่ ราคาถังละ 300 บาท เป็นที่นิยมของลูกค้า มีเท่าไหร่พ่อค้ารับซื้อหมด เกลือที่ได้ส่วนใหญ่นำไปใช้ในกระบวนการหมักปลาร้า ทำให้รสชาติเค็ม เข้มข้น มีกลิ่นหอม สร้างรายได้ในช่วงหน้าแล้งเป็นอย่างดี เฉลี่ยเดือนละ 10,000 บาท. – สำนักข่าวไทย
