สวีเดน 12 ส.ค. – 2 หนุ่มในสวีเดน ทุ่มเททำฟาร์มในเมืองเพื่อผลิตอาหารที่สดใหม่ตอบสนองตลาด โดยหวังปลุกกระแสสร้างอาชีพเกษตรกรในเมืองใหญ่
แม้มีข้อจำกัดด้านพื้นที่ที่ไม่ใหญ่โต ปราศจากแรงงานช่วยเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว แต่สองหนุ่มชาวสวีเดนอย่าง วิลเลียม ไบเลย์ และโจนาส ลินด์ ซึ่งอาศัยอยู่ในย่านชานเมืองโกเธนเบิร์กก็ไม่ยี่หระ กลับเดินหน้าทำตามฝัน ลงมือเพาะปลูกพืชผักนานาชนิดบนพื้นที่ 250 ตารางเมตรของตนเอง โดยมีเป้าหมายไม่ใช่เพียงให้เป็นพื้นที่สีเขียวในเมืองใหญ่ แต่เป็นความพยายามที่จะเป็นแสดงให้สังคมได้เห็นว่า ต่อให้เป็นคนเมืองก็สามารถเป็นเกษตรกรแบบพอเพียงได้เช่นกัน
สองหนุ่มเริ่มลงมือทำฟาร์มเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ปีก่อน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวความสำเร็จของโครงการฟาร์มในเมืองในประเทศต่างๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการเป็นเกษตรกรในเมืองก็สามารถสร้างรายได้เลี้ยงชีพได้ มีจุดแข็งสำคัญที่การทำฟาร์มในเมืองไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง ไม่ต้องพึ่งพาระบบขนส่งให้ยุ่งยาก และไม่ต้องเปลืองพื้นที่จัดเก็บ เพียงแต่ต้องอาศัยการบริหารจัดการพื้นที่และการปลูกพืชหมุนเวียนอย่างเป็นระบบเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวพืชผักได้หลากหลายชนิดและได้ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล ลูกค้าหลักคือภัตตาคารหรูในเมืองที่เน้นความสดใหม่ของพืชผัก และลูกค้าในชุมชนที่ทางฟาร์มเปิดให้เข้าไปเก็บผัก คิดราคาตามน้ำหนักผักที่เก็บได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่เพียงช่วยให้ผู้บริโภคได้รับประทานผักสดสะอาดเท่านั้น แต่ยังทำให้สัมพันธภาพในชุมชนเข้มแข็งยิ่งขึ้น
ทุกวันนี้ แม้ไบเลย์และลินด์ยังต้องทำงานอื่นควบคู่ไปกับการทำฟาร์มผัก แต่ทั้งสองตั้งเป้าว่าหากสามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกเป็น 500 ตารางเมตรได้ การเป็นเกษตรกรพอเพียงในเมืองใหญ่เพื่อหาเลี้ยงชีพอย่างเต็มตัวก็ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้อีกต่อไป. – สำนักข่าวไทย
