สหรัฐ 25 มิ.ย. – เรือนจำในสหรัฐจัดโครงการส่งเสริมทักษะทางอาชีพแก่ผู้ต้องขัง หวังให้ประกอบเป็นอาชีพได้หลังจากพ้นโทษ
เราคงคิดไม่ถึงว่าหลังรั้วลวดหนามและประตูที่แน่นหนาของเรือนจำคุ้ก เคาน์ตี้ ในนครชิคาโกแห่งนี้จะมีร้านอาหารเปิดให้บริการ แต่เมื่อก้าวเท้าเข้าไปข้างในก็จะเห็นบรรดานักโทษกำลังตกแต่งหน้าพิซซ่าอิตาเลียนกันอย่างขะมักเขม้น ก่อนนำเข้าเตาอบที่จัดหามาด้วยราคา 16,000 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 560,000 บาท ) โดยมีเชฟระดับสุดยอดฝีมือจากอิตาลีคอยให้คำแนะนำ และนำไปขายให้กับเพื่อนๆ นักโทษด้วยกันในราคาไม่เกินชิ้นละ 7 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 245 บาท)
โจนาธาน สก็อต ซึ่งอยู่ระหว่างรอการพิจารณาคดีข้อหาปล้นทรัพย์ บอกว่า โครงการ Recipe for Change ทำให้เขาและนักโทษคนอื่นๆ ได้ย้อนรำลึกไปถึงอิสรภาพในชีวิต ก่อนจะมาลงเอยในห้องขังแห่งนี้ โครงการนี้ช่วยเสริมสร้างทักษะต่างๆ ในการหางานทำ หลังจากพวกเขาพ้นโทษออกจากเรือนจำไปแล้ว
ชาห์คิลล์ สเลเตอร์ ผู้ต้องขังบอกว่า เชฟฝีมือดีที่เข้ามาให้คำแนะนำช่วยให้มั่นใจว่าพวกเขาจะมีแผนการมั่นคงรองรับเมื่อได้รับการปล่อยตัวออกจากเรือนจำ
เรือนจำคุ้ก เคาน์ตี้ ไม่ใช่เรือนจำแห่งแรกที่อนุญาตให้นักโทษทำพิซซ่าขาย เรือนจำอีกแห่งในรัฐแมสซาชูเซตส์ ก็อนุญาตให้นักโทษทำพิซซ่าขายได้ แต่ที่เรือนจำคุ้กเคาน์ตี้เป็นแห่งแรกที่มี บรูโน่ อเบท สุดยอดเชฟชาวอิตาเลียน มาช่วยให้คำแนะนำทักษะในการทำพิซซ่า
ผู้ต้องขังเหล่านี้สามารถอบพิซซ่าขายได้สัปดาห์ละ 200 ชิ้น เชฟผู้สอนยืนยันว่า พิซซ่าของที่นี่คุณภาพยอดเยี่ยมไม่แพ้ร้านพิซซ่าชั้นนำในอเมริกา เขายังเชื่อด้วยว่าการให้นักโทษได้ทานอาหารแปลกแตกต่างจากเมนูเดิมๆ ที่เคยรับประทาน จะช่วยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของพวกเขาให้ดีขึ้นได้ สำหรับรายได้จากการขายพิซซ่าจะนำกลับเข้ามาหมุนเวียนใช้ในโครงการอีก. – สำนักข่าวไทย
