ชัวร์ก่อนแชร์ : กินปูแล้วห้ามกินนมเปรี้ยวและกล้วย จริงหรือ?

 

กทม. 15 ก.พ.-บนสังคมออนไลน์แชร์เตือนกันว่าถ้ากินปู นมเปรี้ยว และกล้วยด้วยกันจะกลายเป็นพิษถึงเสียชีวิต เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์.-สำนักข่าวไทย

บทสรุป : ไม่จริง ไม่ควรแชร์ต่อ

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุการกินปู นมเปรี้ยวร่วมกับกล้วย ไม่ได้เป็นสาเหตุทำให้เสียชีวิต เพราะอาหารทั้ง 3 ชนิดไม่มีพิษ กรณีที่เสียชีวิตอาจเกิดจากปูมีการปนเปื้อนในแหล่งน้ำ 

ทั้งนี้ ตามหลักวิชาการอาหารบางชนิดเมื่อกินร่วมกันอาจเกิดข้อจำกัดในการได้รับประโยชน์ เรียกว่าสารต้านโภชนาการ Antinutrient ทำให้ได้รับประโยชน์จากสารอาหารไม่เต็มที่ อาทิ อาหารที่มีธาตุเหล็กเช่นตับ ไข่แดง ไม่ควรกินพร้อมอาหารที่ให้แคลเซียมเช่น นม เพราะร่างกายจะดูดซึมสารอาหารไม่เต็มที่ หรืออาหารที่มีไอโอดีน เช่น อาหารทะเล ไม่ควรกินพร้อมอาหารที่มีสาร “กอยโตรเจน” เช่น กะหล่ำปลีดิบ เพราะจะขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน หากจะกำจัดสาร “กอยโตรเจน” ต้องนำผักไปผ่านความร้อนก่อนจึงจะรับประโยชน์เต็มที่ 

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน