สธ.15 ส.ค.-สธ.ยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี Street Food ใช้ป้ายสัญลักษณ์ ‘อาหารสะอาด รสชาติอร่อย’ ส่งเสริมเศรษฐกิจ-การท่องเที่ยว ปี 62 ขยายพื้นที่อีก 12 จังหวัด หลังปี 61 พัฒนาต้นแบบได้ผลแล้ว 12 จังหวัด
นายสาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข พร้อมด้วย พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดการประชุมเชิงปฏิบัติ การพัฒนาแนวทางการดำเนินงานพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี ภายใต้โครงการพัฒนาการจัดการอาหารริมบาทวิถีปลอดภัย สร้างเสริมสุขภาพ และสนับสนุนการท่องเที่ยวไทย ที่โรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ต จังหวัดปทุมธานี เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ความร่วมมือในการดำเนินงานนำรูปแบบไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับบริบทแต่ละพื้นที่ มีภาคีเครือข่ายจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ชมรม สมาคม แกนนำผู้ประกอบการอาหารริมบาทวิถี และศูนย์อนามัยฯ เข้าร่วมจำนวน130 คน
รมช.สาธารณสุข กล่าวว่า ปัจจุบันผู้บริโภคนิยมกินอาหารมื้อหลัก อาหารปรุงสำเร็จ หรือ Ready to Eat ที่ร้านหรือแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีหรือ Street Food มากขึ้น ข้อมูลปี2561 มีแผงลอยจำหน่ายอาหาร 93,261 แห่ง ผ่านมาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย 79,012 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 84.72 รัฐบาลจึงมีนโยบายที่จะพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีให้ได้มาตรฐาน มีความปลอดภัยในการบริโภค ไม่มีการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีที่อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ รักษาเอกลักษณ์อาหารริมบาทวิถีแต่ละพื้นที่ที่โดดเด่นแตกต่างกัน เป็นศูนย์รวมของวัฒนธรรมท้องถิ่น ส่งเสริมการท่องเที่ยว ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ และทำให้บ้านเมืองเป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงาม โดยให้หน่วยงานภาครัฐ บูรณาการกับภาคีเครือข่าย ร่วมกันพัฒนาอาหารริมบาทวิถีในพื้นที่ให้ได้มาตรฐานสุขลักษณะ สอดคล้องกับวัฒนธรรมท้องถิ่น มีกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว เช่น การจัดงานเทศกาลต่างๆ ส่งเสริม การแต่งกายพื้นเมือง และมีการจำหน่ายอาหารประจำถิ่น
สำหรับปี 2562 เน้นการพัฒนาระบบและกลไกการดำเนินงานอาหารริมบาทวิถีให้ดำเนินการได้อย่างต่อเนื่อง และเกิดความยั่งยืนในระดับพื้นที่ โดยให้องค์ปกครองส่วนท้องถิ่นเป็นกลไกหลักขับเคลื่อนร่วมภาคีเครือข่าย นำรูปแบบการดำเนินงานของพื้นที่ต้นแบบ ปี2561 ซึ่งได้พัฒนาจนประสบผลสำเร็จแล้วมาปรับใช้ให้เหมาะสม โดยกระทรวงจะถอดบทเรียนการดำเนินงานในพื้นที่มาพัฒนาเป็นกฎหมายต่อไป
ด้าน พญ.พรรณพิมล กล่าวว่า กรมอนามัยได้จัดทำโครงการพัฒนาอาหารริมบาทวิถีปลอดภัย สนับสนุนเศรษฐกิจและการท่องเที่ยววิถีไทยเพื่อพัฒนาต้นแบบการจัดบริการอาหารริมบาทวิถี ที่ได้มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของพื้นที่ ดำเนินการในพื้นที่เดิมปี 2561 จำนวน12 จังหวัดที่ได้พัฒนาเป็นต้นแบบ ได้แก่ เชียงใหม่ ลำปาง พระนครศรีอยุธยา สุพรรณบุรี ชลบุรี บุรีรัมย์ กาฬสินธุ์ อุบลราชธานี สุราษฎร์ธานี ภูเก็ต ตรัง และสงขลา
และในปี 2562 จะขยายพื้นที่ดำเนินการใหม่อีก 12 จังหวัด ได้แก่ จ.แม่ฮ่องสอน แพร่ ชัยนาท ลพบุรี ประจวบคีรีขันธ์ สมุทรปราการ ขอนแก่น นครพนม ชัยภูมิ ยโสธร กระบี่ และสตูล โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) .-สำนักข่าวไทย
