สงขลา 24 ม.ค. – เกษตรกร อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา หาทางรอดจากปัญหาปริมาณเห็ดล้นตลาด หันมาแปรรูปเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดออกวางจำหน่าย สร้างรายได้เพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว
นายสมสิน จุลจินดา เกษตรวัย 55 ปี จากอดีตพนักงานบริษัทก่อสร้าง ผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรด้วยความหวังต้องการใช้ชีวิตใช้เวลาอยู่กับครอบครัว เริ่มต้นลงมือทำฟาร์มเห็ดนางฟ้าภูฏาน จากการศึกษาด้วยตนเองตั้งแต่ปี 2535 และศึกษาเรียนรู้เพิ่มเติมต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน
ฟาร์มเห็ดบ้านท่าหรั่ง ตั้งอยู่ในสวนยางพารา ต.ทุ่งลาน อ.คลองหอยโข่ง จ.สงขลา ปัจจุบันมีเห็ดจำหน่ายทั้งเห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู และเห็ดหลินจือ ก้อนเชื้อเห็ด พร้อมวัสดุและอุปกรณ์ต่างๆ ในการเพาะเห็ดแบบครบวงจร รวมทั้งการแปรรูปเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มช่องทางการตลาดในการจำหน่ายเห็ดให้สามารถรับประทานได้หลากหลายมากขึ้น แก้ปัญหาเห็ดล้นตลาดในบางฤดูกาล
นายสมสิน เล่าว่า การส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาเพาะเลี้ยงเห็ดจำนวนมากในช่วงที่ผ่านมา ทำให้ในบางฤดูกาลผลผลิตเห็ดออกสู่ตลาดจำนวนมากจนล้นตลาด ทำให้เกษตรกรประสบปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ จึงคิดหาทางต่อยอดธุรกิจ โดยการนำเห็ดภายในฟาร์มมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ เครื่องดื่ม ชา หรือของรับประทานเล่น ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถแปรรูปเห็ดเพื่อยืดอายุการเก็บไว้บริโภคได้นานยิ่งขึ้น มีรายได้เพิ่มจากการจำหน่ายแปรรูปเกือบเท่าตัว หรือราว 35,000-45,000 บาท/เดือน เช่น การทำขนมทองพับเนื้อเห็ดหูหนู นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณท์อีกหลากหลายชนิด ทั้งน้ำเห็ด 3 ชนิดเพื่อสุขภาพ น้ำเห็ดชาเขียว เฉาก๋วยผสมเนื้อเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด ชาเห็ดหลินจือเพื่อสุขภาพ ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้บริโภคและกำลังพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้รับการรับรองคุณภาพมาตรฐานจาก อย. และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและขยายตลาดเพิ่มในอนาคต
จากประสบการณ์และความรู้ความสามารถที่สั่งสมมานานกว่า 25 ปี ทำให้ที่ฟาร์มเห็ดบ้านท่าหรั่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) เพื่อให้ความรู้แก่เกษตรกรและผู้ที่สนใจ. – สำนักข่าวไทย
