เปิดผลตรวจถั่วลิสง ไม่พบสารอะฟลาทอกซิน

กรุงเทพฯ 19 ก.ย.-มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคชื่นชมผู้ประกอบการหลังตรวจไม่พบสารพิษจากเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงดิบเกือบ ทุกชนิด

 

มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคโดย ศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ   เปิดเผยผลการทดสอบหาสารอะฟลาทอกซินใน ถั่วลิสงจำนวน 11 ยี่ห้อพบว่าปลอดภัย  ตรวจไม่พบการปนเปื้อนของสารก่อมะเร็งที่เกิดจากเชื้อราอะฟลาทอกซิน มีเพียง ชนิดเดียวที่พบการปนเปื้อน คือถั่วลิสงดิบ ยี่ห้อโฮมเฟรชมาร์ท ผลิตโดยบริษัทไร่ธัญญะจำกัด  ที่เก็บตัวอย่างจากห้างสยามพารากอน  แต่เป็นปริมาณที่พบน้อยมาก คือพบอะฟลาทอกซิน ชนิดบี 1จำนวน 1.81ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม และพบชนิดบี 2 ที่น้อยกว่า 0.5ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม  ซึ่งนับว่าปริมาณที่พบยังอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัยทั้งของมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ(Codex) และมาตรฐานของอ ย. ที่อนุญาตให้พบได้สูงสุดไม่เกิน 1 5ไมโครกรัม / กิโลกรัมและ 20ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม

 

โดยสารอะฟลาทอกซินมี 4 ชนิดคือบี 1 บี 2 จี 1จี 2  องค์การอนามัยโลกจัดให้เป็นสารก่อมะเร็งที่ร้ายแรงที่สุดชนิดหนึ่งพบในอาหารกลุ่มเสี่ยงจำพวกถั่วลิสงข้าวโพด ข้าว กระเทียมพริก พริกป่น กุ้งแห้ง รวมถึงอาหารจำพวกแป้ง

 

การกินอาหารที่ปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในปริมาณมากอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารทำให้ท้องเดินอาเจียนในเด็กเล็กเสี่ยงอาการชักหมดสติเนื่องจากตับและสมองทำงานผิดปกติ ส่วนในระยะยาวอะฟลาทอกซินที่สะสมอยู่ในร่างกายจะไปยับยั้งไม่ให้ร่างกายสร้างโปรตีน  ส่งผลให้การทำงานของเซลล์ผิดปกติเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ

 

น.ส.สารี อ๋องสมหวัง ประธานมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค กล่าวชื่นชมผู้ประกอบ การที่มีการติดตามคุณภาพอาหารต่อเนื่อง จาก 5 ปีก่อนหน้านี้มูลนิธิฯได้ทำการทดสอบสุ่มตรวจถั่วลิสงควรพร้อมรับประทานซึ่งยังพบอะฟลาทอกซินในปริมาณสูงถึงร้อยละ 50 ทำให้ในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ประชาชนสามารถมั่นใจในถั่วลิสงดิบว่าปลอดภัยจากสารพิษเชื้อราอะฟลาทอกซิน.-สำนักข่าวไทย