กรุงเทพฯ 6 มิ.ย.- รักษาการอธิบดีกรมปศุสัตว์สั่งการหน่วยงานปศุสัตว์พื้นที่กำกับการนำน้ำนมดิบที่จะมาผลิตเป็นนมโรงเรียนต้องมีมาตรฐานตามที่มิลค์บอร์ดกำหนดและตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ
นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ รักษาการอธิบดีกรมปศุสัตว์กล่าวว่า กรมปศุสัตว์มีหน้าที่ดูแลคุณภาพน้ำนมดิบที่จะนำมาผลิตในโครงการอาหารเสริม (นม) โรงเรียน ซึ่งตามมาตรฐานที่คณะกรรมการโคนมและผลิตภัณฑ์นมหรือมิลค์บอร์ดกำหนด น้ำนมดิบที่จะนำมาผลิตนมโรงเรียนต้องมีจำนวนเซลล์โซมาติกไม่เกิน 500,000 เซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรและปริมาณของแข็งไม่ต่ำกว่าร้อยละ 12.25
การกำกับดูแลนั้น กรมปศุสัตว์ดูแลตั้งแต่ต้นทางคือ ที่ฟาร์มโคนม โดยนมโรงเรียนต้องมาจากฟาร์มที่ได้รับการรับรองการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มโคนมหรือ GAP แม่โคต้องมีสุขภาพดี การรีดน้ำนมต้องมีสุขลักษณะที่ดี มีสัตวแพทย์ควบคุมการใช้ยาต่างๆ ไม่ให้ตกค้างในน้ำนม
ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบต้องได้รับการรับรองการปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดีหรือ GMP ต้องตรวจสอบน้ำนมดิบที่เกษตรกรนำมาส่งทุกครั้ง คัดน้ำนมที่ไม่มีคุณภาพตามมาตรฐานออก ขั้นตอนการรวบรวมนมและขนส่งจนถึงโรงงานแปรรูปต้องลดอุณหภูมิให้น้ำนมเย็นเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์เติบโต
สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ต้องตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบที่หน้าโรงงานอย่างน้อยภาคเรียนละ 2 ครั้ง โรงงานที่ไม่ผ่านเกณฑ์จะถูกลดสิทธิการจำหน่าย
การผลิตน้ำนมดิบจะมีคณะกรรมการอาหารเสริม (นม) โรงเรียนระดับจังหวัดดูแลโดยเจ้าหน้าที่กรมปศุสัตว์เป็นเลขานุการ ทำหน้าที่ตรวจสอบการขนส่ง คุณภาพบรรจุภัณฑ์ด้วยซึ่งกรมปศุสัตว์ได้กำชับให้ทุกหน่วยงานของกรมดูแลคุณภาพน้ำนมดิบที่จะนำมาผลิตเป็นนมโรงเรียนอย่างเคร่งครัด
สำหรับกระบวนการผลิตนมในโรงงานแปรรูปที่จะออกมาเป็นผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชที ดูแลโดยคณะกรรมการอาหารและยาหรืออย.
ด้านปัญหานมโรงเรียนที่โรงเรียนไผทอุดมศึกษาซึ่งผลิตโดยสหกรณ์โคนมไทยมิลค์ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ที่พบว่า นมยูเอชทีที่เด็กดื่ม แม้ยังไม่ถึงวันหมดอายุ แต่น้ำนมขุ่นและจับตัวเป็นก้อนนั้น กรมปศุสัตว์ได้ส่งให้อย. ตรวจสอบในห้องปฏิบัติการแล้วว่า เป็นเพราะสาหตุใด รวมทั้งจะตรวจสอบนมโรงเรียนในรอบการผลิตเดียวกันที่สหกรณ์โคนมไทยมิลค์ส่งให้โรงเรียนอื่นว่า มีปัญหาเช่นนี้หรือไม่ หากไม่มีปัญหาอาจเป็นไปได้ว่า เกิดจากปัจจัยอื่นเช่น การขนส่งหรือเก็บรักษาซึ่งจะต้องตรวจสอบให้ชัดเจนต่อไป.-สำนักข่าวไทย
