สงขลา 29 มี.ค.-ผู้นำสภาชุมชนบ้านจุฬาภรณ์พัฒนา อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช ถ่ายทอดวิธีการปลูกผักบุ้งด้วยวิธีใหม่แบบลอยน้ำในกะละมัง สะดวก ดูแลง่าย เหมาะสำหรับคนเมืองหรือมีพื้นที่จำกัด
นางนงเยาว์ แก้วโยชน์ อายุ 54 ปี ผู้นำสภาชุมชนบ้านจุฬาภรณ์พัฒนา 4 ต.กุแหระ อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช นำวิธีการปลูกผักบุ้งแบบใหม่ที่เรียกว่า “ผักบุ้งลอยน้ำในกะละมัง” มาถ่ายทอดให้ผู้ที่สนใจได้ลองนำไปทำ ในงานประชุมวิชาการงานสร้างสุขภาคใต้ปี 2561 ครั้งที่ 10 ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา
การปลูกผักบุ้งลอยน้ำในกะละมัง เป็นวิธีปลูกผักบุ้งที่สะดวกสบาย ดูแลง่ายกว่าการปลูกในดิน แทบไม่ต้องดูแลอะไรให้ยุ่งยาก เพียง 15 วัน ก็เก็บกินเก็บขายได้เลย เหมาะสำหรับคนเมืองหรือผู้ที่มีพื้นที่จำกัด อุปกรณ์หลักๆ มีแค่กะละมัง ตะแกรง และขุยมะพร้าวสับเท่านั้น
นางนงเยาว์ หรือพี่เยาว์ บอกถึงขั้นตอนวิธีการทำ เริ่มแรกเอาขุยมะพร้าวสับหยาบไปแช่น้ำที่ผสมกับปุ๋ยยูเรีย 3 วัน อัตราส่วนน้ำ 20 ลิตรต่อปู๋ยยูเรีย 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำเป็นปุ๋ย นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำ 1 คืน จากนั้นนำกะละมังมาใส่น้ำให้เต็ม นำตะแกรงมาวางไว้ด้านบนให้ปริ่มน้ำ แล้วนำขุยมะพร้าวมาโปรยลงบนตะกร้า พร้อมกับหว่านเมล็ดผักบุ้งลงไปให้พอเหมาะ รอ 15 วัน ผักบุ้งก็จะเริ่มงอกและเติบโต ไม่ต้องใส่ปุ๋ย เพราะจะอาศัยปุ๋ยจากขุยมะพร้าวที่ผสมกับปุ๋ยยูเรียไว้แล้ว
พี่เยาว์บอกว่าการที่จะให้ผักบุ้งต้นอวบหรือโตเร็วขึ้นอยู่กับการหว่านเมล็ดลงไป หากแน่นเกินต้นจะเล็ก แต่หากพอดีๆ ต้นก็จะโต และขึ้นอยู่กับเวลา หากชอบต้นอ่อน หลังปลูก 15 วันก็เก็บกินได้ หรือจะยืดเวลาออกไปอีกก็ได้ ต้นก็จะโตขึ้น แต่ไม่ควรนาน เพราะต้นจะแก่และแข็ง ไม่อร่อย วิธีนี้ยังได้ผักบุ้งปลอดสารพิษไว้รับประทานอีกด้วย.-สำนักข่าวไทย
