กรุงเทพฯ 17 ม.ค. – บาร์บีคิวพลาซ่า ยืนยันผลตรวจ
กรณีชิ้นเนื้อวัวที่มีความผิดปกติ จากเพจคุณ Wilawan Wasuntarasophit ไม่พบพยาธิ
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สืบเนื่องจากการชี้แจงของบาร์บีคิวพลาซ่าในเบื้องต้นต่อกรณีภาพชิ้นเนื้อวัวที่มีความผิดปกติ
ผ่านเฟสบุ๊คแฟนเพจของบาร์บีคิวพลาซ่าเมื่อวันที่ 9 มกราคม 2561 เวลา 16:09 นาที
โดยระบุว่าความผิดปกติของชิ้นเนื้อวัวดังกล่าวไม่ใช่พยาธิ
พร้อมทั้งได้นำชิ้นเนื้อวัวทั้งหมดที่ได้เสิร์ฟให้ลูกค้าไปตรวจสอบที่ห้องปฏิบัติการบริษัท
ศูนย์วิทยาศาสตร์ เบทาโกร จำกัด ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน โดยจะแจ้งผลให้ทราบภายใน
7 วัน โดยบาร์บีคิวพลาซ่าได้รับใบรายงานผลการตรวจสอบชิ้นเนื้อวัวดังกล่าวจากศูนย์วิทยาศาสตร์เบทาโกรเรียบร้อยแล้ว
โดยได้รับการยืนยันว่าชิ้นเนื้อวัวที่ตรวจสอบปราศจากพยาธิ
และจากการอ้างอิงผลการตรวจจากห้องปฏิบัติการเบทาโกร น.สพ.ดร.นิติพงศ์
หอมวงษ์, สพ.บ., Ph.D. ภาควิชาสัตวบาล, คณะเกษตร
กำแพงแสน, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ให้คำอธิบายเพิ่มเติม
เพื่อให้เกิดความเข้าใจที่ชัดเจนมากขึ้น โดยกล่าวว่า จากตุ่มขาวที่พบภายในภาพที่โพสต์
ผลการตรวจได้ชี้ให้เห็นว่าไม่พบตัวอ่อนของพยาธิอย่างที่หลายๆ คน กังวล
แต่เป็นตุ่มของกระบวนการการอักเสบที่เป็นเม็ดเลือดขาวที่ตายแล้ว ที่บางครั้งก็พบได้ทั่วไปในเนื้อวัว
โดยไม่ได้เป็นอันตรายต่อการบริโภคแต่อย่างใด
ทั้งนี้ บาร์บีคิวพลาซ่า ชี้แจงว่า เนื้อวัวนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย
มีระบบการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและมาตรฐาน HACCP (Food Safety &
HACCP) ได้รับการรับรองจากกรมปศุสัตว์ในประเทศไทยและกระทรวงเกษตรในประเทศออสเตรเลีย
ให้ส่งออกมายังประเทศไทยด้วยหมายเลขรหัส EST423
อย่างไรก็ตาม จากเหตุการณ์ครั้งนี้
บริษัทได้ตรวจสอบกลับไปยังกระบวนการทั้ง 4 ขั้นตอน ที่เกี่ยวข้องกับการประกันคุณภาพเนื้อวัวที่ร้าน
เริ่มตั้งแต่ ขั้นตอนที่ 1 ผู้ผลิตและจำหน่ายเนื้อวัว
ขั้นตอนที่ 2 การนำเข้าเนื้อวัว ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมเนื้อที่ครัวกลาง และขั้นตอนที่
4 จุดออกอาหารที่สาขา และพบว่าเกิดความบกพร่องในขั้นตอนของการตรวจสอบเนื้อวัวที่จุดออกอาหาร
ณ สาขาเกิดเหตุ โดยปล่อยให้ชิ้นเนื้อดังกล่าวเสิร์ฟไปยังลูกค้า
บาร์บีคิวพลาซ่า จะเพิ่มความเข้มข้นของจุดตรวจสอบ
หรือ CCP (Critical
Control Point) เพื่อช่วยตรวจสอบคุณภาพเนื้อได้อย่างละเอียดมากขึ้น
ก่อนเสิร์ฟถึงมือลูกค้า พร้อมเพิ่มศักยภาพและความเชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบคุณภาพเนื้อให้แก่พนักงานของสาขาผ่านหลักสูตรที่เกี่ยวข้องโดยกรมปศุสัตว์และผู้เชี่ยวชาญ
สำหรับลูกค้า สามารถสอบถามหรือแจ้งร้องเรียน ผ่านหมายเลขโทรศัพท์
02-575-1001 ในช่วงเวลาทำการ
หรือช่องทางออนไลน์ www.facebook.com/barbqplazathailand
ทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง. – สำนักข่าวไทย
