ฉะเชิงเทรา 12 ม.ค.-เกษตรกรใน อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา เลี้ยงเป็ดไข่ พันธุ์ปากน้ำ และต่อยอดสร้างมูลค่าไข่เป็ด ด้วยการนำมาแปรรูป ทำเป็นไข่เค็มดินสอพอง สามารถทำตลาดได้หลายช่องทาง
ลัดดาวัลย์ อึงสวัสดิ์ เกษตรตำบลบ้านซ่อง อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา กำลังเดินเก็บไข่เป็ดในฟาร์มเลี้ยงของตัวเอง เพื่อเตรียมส่งขายให้พ่อค้าแม่ค้า และตลาดใกล้เคียง ยึดเป็นอาชีพหลักสร้างรายได้ให้ครอบครัวมานานกว่า 6 ปี จากก่อนหน้านี้เคยปลูกมันสำปะหลัง แต่ประสบปัญหาราคาตกต่ำ จึงผันตัวเองมาทำฟาร์มเลี้ยงเป็ดไข่ โดยเริ่มจากทดลองเลี้ยง 20 ตัวก่อน ใช้วิธีลองผิดลองถูกจนประสบผลสำเร็จ
ลัดดาวัลย์ เลือกเป็ดไข่สายพันธุ์ปากน้ำ มาเลี้ยง เนื่องจากมีข้อดีคือทนต่อสภาพพื้นที่แล้งได้นิสัยชอบอยู่ตามธรรมชาติ ออกไข่ได้ทุกที่ มีอายุในการออกไข่นานถึง 2 ปี หากเป็นเป็ดสายพันธุ์ทั่วไปจะมีอายุออกไข่ไม่เกิน 1 ปี ที่สำคัญไข่เป็ดสายพันธุ์ปากน้ำไม่มีกลิ่นคาว เทคนิคการเลี้ยงจะแบ่งพื้นที่ภายในโรงเรือนเป็น 3 เล้า แยกเลี้ยงเป็ดออกเป็น 3 รุ่นอายุ เพื่อช่วยไม่ให้เกิดปัญหาไข่ขาดช่วง พอเป็ดมีอายุได้ 4-5 เดือน ก็จะเริ่มออกไข่ ราคาขายไข่หน้า ฟาร์มฟองละ 4 บาท
อีกหนึ่งเทคนิคการเลี้ยงเป็ดของฟาร์มนี้ คือ การปล่อยเลี้ยงแบบตามธรรมชาติ ควบคู่กับให้อาหารเม็ดสำเร็จรูป ช่วยลดต้นทุนค่าอาหารด้วย
นอกจากนี้ ยังต่อยอดนำไข่เป็ดมาแปรรูปเป็นไข่เค็มดินสอพอง โดยนำดินสอพองมาผสมกับเกลือและน้ำใช้พอกไข่ เก็บไว้ตามกำหนดเวลาก็จะได้ไข่เค็มรสชาติดี ไม่เค็มมาก สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ช่วยเพิ่มมูลค่าไข่เป็ดขึ้นอีกเท่าตัว มีแบรนด์ของตัวเองบรรจุกล่องจำหน่ายหน้าฟาร์ม.-สำนักข่าวไทย
