สมุทรสงคราม 21 ต.ค.-100 เรื่องเมืองไทย วันนี้พาไปที่ อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม เพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตชุมชนที่บ้านบางพลับ ชุมชนแห่งการท่องเที่ยวเรียนรู้ และสืบทอดภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษ มาเป็นอาชีพเลี้ยงปากท้อง ที่สำคัญยังมีการถ่ายทอดองค์ความรู้แก่ผู้ที่สนใจทั้งในพื้นที่และจังหวัดอื่นๆ ด้วย
น้ำตาลมะพร้าวของที่นี่ขึ้นชื่อว่าหอมหวาน เพราะเป็นน้ำตาลมะพร้าวสดแท้ๆ 100% กว่าจะได้ที่ต้องเคี่ยวนานเกือบ 2 ชั่วโมง เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้ว ก็นำน้ำตาลมะพร้าวมาหยอดลงในภาชนะ แต่ขั้นตอนนี้ต้องเร่งมือหน่อย หากช้าน้ำตาลมะพร้าวจะเย็นจับตัวเป็นก้อน
อีกหนึ่งภูมิปัญญาที่น่าสนใจก็คือ “ผลไม้กลับชาติ” ที่เป็นทั้งการแปรรูปและการถนอมอาหาร ด้วยการนำผัก ผลไม้ที่มีรสชาติขมมาแช่อิ่ม กลายเป็นของหวานแบบไทยๆ ไม่ว่าจะเป็น บอระเพ็ด มะระขี้นก มะนาว พริก เมื่อนำมาแช่อิ่มแล้วก็ยังคงเป็นรูปร่างเดิม แต่รสชาติเปลี่ยนจากขม เปรี้ยว เผ็ดเป็นหวานจัด สามารถกินเป็นขนมหรือของหวานได้เลยทีเดียว
ชุมชนบ้านบางพลับได้จัดตั้งศูนย์เรียนรู้ในรูปแบบของมหาวิชชาลัยภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ด้านการเกษตรแก่ผู้ที่สนใจมาเกือบ 30 ปี มีฐานการเรียนรู้ไม่น้อยกว่า 10 ฐาน มีสมาชิกทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัด โดยมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติเดินทางมาท่องเที่ยวศึกษาดูงานอย่างต่อเนื่อง.-สำนักข่าวไทย
